Роскацхество је завршило студију кромпира на руском тржишту, која је открила како кртоле погођене разним болестима, тако и кромпир који садржи кадмијум, саопштила је та организација.
Стручњаци организације куповали су кромпир текуће и последње сезоне, који се узгајао у Русији и иностранству, на пијацама и у ланцима продавница. „Главна пажња стручњака била је усмерена на земљу и време порекла поврћа. Сви кореновци су испитани према 181 показатељу сигурности и квалитета, од којих је 26 регулисано законом “, каже се у поруци.
Роскацхество је посебно проверило да ли су забрањени препарати коришћени у узгоју кромпира и да ли су поштоване норме пестицида дозвољене техничким прописима. „Сви кртоли су се изборили са овом провером - стручњаци нису открили вишак дозвољених вредности пестицида“, каже студија.
У студији су у пакистанском кромпиру купљеном у ланцу продавница пронађени трагови хлорпрофама (регулатор раста који се користи да спречи ницање кртола током складиштења) и тиаметоксам (који се користи за сузбијање штеточина). „Присуство трагова тиаметоксама указује на то да је произвођач премашио дозу лека приликом прераде кромпира“, објашњавају у организацији.
Поред тога, Роскацхество је тестирало кромпир на нитрате, који могу бити садржани у кртолама. „Главно је да њихова количина не прелази утврђене норме (не више од 250 милиграма по килограму). У већини проучаваног кромпира стручњаци из Роскацхества нису открили вишак норме нитрата “, каже се у извештају.
„Али ипак је било изузетака - египатски рани кромпир из ланца продавница и рани руски кромпир купљен на тржишту. Обично је рани кромпир тај који „греши“ у вишку, јер наставља да расте, метаболизам азота у ткивима гомоља је веома висок, па је стога концентрација нитрата прецењена, а већина их је у кори. “ додаје Роскачество.
Мане у кромпиру
Поред тога, стручњаци су проверили кртоле кромпира на присуство радионуклида и тешких метала (кадмијум, арсен, олово, жива). „Нису откривени радионуклиди, али први пут после дужег времена стручњаци су идентификовали вишак кадмијума, који се налазио у раном пакистанском кромпиру из ланца продавница и пласирао рани руски кромпир“, каже студија.
Директорка истраживачког одељења Роскацхества Људмила Викулова објаснила је да би кадмијум могао да уђе у кромпир ако расте на еколошки неповољном месту - на пример, недалеко од рафинерија нафте или металуршких постројења. „Једнократна употреба таквог кромпира неће наштетити здрављу, али ако га једете сваки дан, последице ће бити страшне, јер је кадмијум најканцерогенији елемент који се може акумулирати у телу“, додала је она.
Роскацхество је проверило кромпир на спољне недостатке. У већини раних узорака кромпира откривено је присуство грудвица тла, што не би требало да буде према ГОСТ-у, а клијавост и зелене мрље на кори забележене су на прошлогодишњим кртолама.
„Болести проучаваног кромпира такође нису могле да се избегну - захватиле су готово све кртоле“, каже се у поруци. Дакле, стручњаци су пронашли касну мрљу, обичну и сребрнасту красту, ризоктонију, фомозу, влажну и суву трулеж.
„За поврће је ово сигурно минус, али не бојте се - ове болести нису опасне по људско здравље, али када бирате кромпир у продавници, сумњиве кртоле је боље оставити на шалтеру. Визуелни недостаци на кртолама, попут смеђе-црног цвета, густих мрља испод коже неодређеног облика, тамног меса, говориће о болести кромпира “, каже Роскацхество.
Аутономна непрофитна организација „Руски систем квалитета“ (Роскацхество) основана је по налогу владе Руске Федерације 2015. године ради спровођења независних истраживања о квалитету робе која је представљена на полицама руских продавница и за образовање Руса у избор квалитетних добара и услуга. Роскацхество најбољу робу награђује руском „Ознаком квалитета“.