Данас тржиште шкроба обећава не само постојећим играчима, већ и потенцијалним инвеститорима.
У свету се годишња потрошња домаћег шкроба процењује на 35 милиона тона, сирупа (укључујући ХФС) - 50 милиона тона, модификованих скроба - 10 милиона тона. Главни извори вађења шкроба су четири усева: кукуруз, пшеница, касава и кромпир.
Руско тржиште за бројне производе као што су матични скроб, разне врсте меласе и глукозно-фруктозни сирупи прилично је стабилно. И у 2016. и у 2017. години количина домаћег шкроба износила је око 230 хиљада тона, скробног сирупа - 499 хиљада тона, а ХФС - око 165 хиљада тона.
Међутим, производња модификованих шкробова је у порасту. У 2017. години произведено је 20,5 хиљада тона, а током 9 месеци текуће године произведено је 27 хиљада тона. Поред тога, с обзиром да је творница скроба Гулкевичанског покренула производњу висококвалитетног малтодекстрина са широким спектром примене, у врло скорој будућности приметићемо нагли пораст овог показатеља.
У земљама ЕУ, главни смјер развоја индустрије су функционални прехрамбени производи, еколошки производни процеси, очување енергије и обнова природних ресурса. Земље источне Европе показале су велико интересовање за развој нуспроизвода шкроба и инвестирање у нове производне линије.
Генерално, још неколико трендова земаља може се идентификовати географски. У земљама Азије наставља се обрађивање обрађених површина касаве и капацитета за прераду. У Северној Америци је већ формирано стабилно и етаблирано тржиште са главним играчима. Међу земљама Латинске Америке, Бразил је регионални играч са најбржим растом. Африка тек формира тржиште, али упркос великом потенцијалу пословања, политички ризици у овој географији су такође високи.
Обећавајуће нише
Од зрна можете произвести широк спектар производа. На пример, након прераде шкроба можете добити око 70 састојака хране. Као и амино и органске киселине, нуспроизводи: глутен / глутен, производи за храну.
Треба имати на уму да су најперспективније нише за прераду шкроба у Русији заузете. Компаније или већ успешно послују и повећавају капацитет, или ће бити пуштене у употребу у блиској будућности.
Међутим, не заборавите на мале, једнако обећавајуће тржишне сегменте, на пример, производњу модификованих шкроба хране Е-1412, Е-1422 и друге. Тржиште за сваког није довољно велико, али у целини - капацитетно и профитабилно. Поред тога, финансијска стабилност предузећа зависи не само од производње главног производа, већ и од квалитета нуспроизвода.
У исто време, реализација пројеката дубинске прераде пољопривредних сировина повезана је са низом ризика којима се мора управљати. Покретачке компаније не би требале заборавити да користе механизме државне подршке предвиђене регулаторним актима. На пример, учествовање на конкурсима према Уредби Владе Руске Федерације бр. 1312 - за надокнаду трошкова истраживања и развоја као дела свеобухватног инвестиционог пројекта.
Такође ће бити корисно ући у индустријски кластер или креирати кластер и учествовати у такмичењу Декретом Владе Руске Федерације бр. 41 - за надокнаду дела трошкова (укључујући истраживање и развој, сертификацију, обуку) као део заједничких пројеката са члановима кластера. Стварањем индустријског (индустријског) парка декретом Владе Руске Федерације бр. 1119 - за надокнаду трошкова комуналних и транспортних инфраструктура.
Производња крумпировог шкроба у Европи
Европски лидери у производњи кромпировог шкроба су Шведска, Холандија и Немачка. Сложеност узгоја и складиштења кромпира у овим земљама је врло велика, па држава покушава да подржи и стимулише европске произвођаче.
На пример, фарме кромпира и задруге су деоничари у постројењу за прераду. Односно, компаније су заинтересоване за продају коначних производа скроба и његових деривата. Компаније такође имају посебне агрономске услуге које им пружају висококвалитетни семенски материјал за производњу кромпира са садржајем скроба од најмање 20% и генерално саветују о његовом узгоју. Поред тога, произвођачи кромпира добијају кредите за куповину семена, ђубрива и горива и мазива, што је утврђено будућим уговором о снабдевању.
Тако компаније смањују трошкове узгоја кромпира. Профитабилност предузећа је стабилна, јер је принос висок, а садржај шкроба у кромпиру достиже 25%. Истовремено, потрошња кромпира по 1 тони шкроба смањује се на 4,5 тоне, а специфични трошкови енергије за његову прераду су смањени.
У поређењу са другим матичним шкробом, кромпир скроб има нижи калоријски садржај и већи садржај минерала. Енергетска вредност 100 г кромпировог шкроба (у кцал / кЈ) износи 299/1251 (за поређење, кукуруз - 329/1377). Кромпирни шкроб се користи углавном у прехрамбене сврхе (92,6%), а продаје се чак и на мало (49,4%). Кромпирни шкроб је дио кобасица (18,2%) и воћног и бобичастог воћа (12,3%).
У техничке сврхе, папирна индустрија (3,7%), разне специјалне индустрије (1,6%) и производња декстрина (1%) неће успјети без крумпировог шкроба. У фармацеутској индустрији, кромпир скроб се користи у таблетама и у праху.
Међу највећим произвођачима крумпировог шкроба у Европској унији може се издвојити неколико компанија. Кромпирна задруга АВЕБЕ (1919) је светски лидер у производњи крумпировог шкроба, са продајом од 560 милиона евра и нето добити од 11,8 милиона евра за 2014. годину. Кромпирна задруга КМЦ КАРТОФФЕЛМЕЛЦЕНТРАЛЕН (1933) осигурава продају од 127 милиона евра и нето добит од 18,8 милиона евра за 2014. годину. Приватна компанија ЕМСЛАНД ГРОУП (1928), највећи произвођач крумпировог шкроба у Немачкој са продајом од 520 милиона евра за 2014, затвара топ три.
Шта зауставља руска предузећа?
Тренутно су руски произвођачи крумпировог шкроба много инфериорнији од европских компанија. А разлога је заправо довољно. То укључује недостатак квалификованог особља, недостатак неопходне производне инфраструктуре, мањак позајмљених средстава од кредитних институција, слабу иновативну компоненту, сложен ланац вредности, слабе маркетиншке компетенције и манипулацију ценама од стране глобалних играча, ризике ризика и још много тога.
Данас је просечни рок отплате производње у Русији 10 година, а минимална инвестиција у овом случају је од 15 милијарди рубаља. Нажалост, мало је оних који су спремни тако дуго да улажу у пољопривреду.
Међутим, последњих година, због санкција и других економских тешкоћа, тржиште је постало више фокусирано на домаће произвођаче. Да ли ово није шанса за доказивањем док конкуренција и дампинг од стране страних компанија практично изостају? Време ће показати како ће се развијати домаће тржиште, али не умањују позитивни трендови и повећавају производњу последњих година.
Извор: https://agrovesti.net