Да је проблем супституције увоза у агроиндустријском комплексу изузетно хитан, сведочи релативно недавно усвојена доктрина националне безбедности хране. Заслужни агроном Руске Федерације, доктор наука Јуриј Логинов, руководилац центра за селекцију и производњу семена Аграрног универзитета Северног Транс-Урала Александар Харалгин и шеф лабораторије за селекцију повртарских и техничких култура, рекли су дописнику РГ о достигнућа и препреке на путу ка „семену независности“ у Тјуменској области и земљи у целини Алексеј Старих.
Русија и даље има јаку позицију у избору житарица. Фото: Татјана Андреева/РГ
Тест издржљивости
Русија и даље има јаку позицију у селекцији житарица, а Тјуменска област није по страни. Регион жање пристојну жетву углавном захваљујући сопственој бази семена. У међувремену, пре 40 година овде се практично није гајила прехрамбена пшеница. Тада је група научника из Тјуменског пољопривредног института и Истраживачког института Северног Транс-Урала добила задатак да створи оригиналну сорту која би могла да обезбеди стабилну жетву висококвалитетног зрна за ове географске ширине. За хибридизацију су као основне сорте коришћене познате домаће сорте „Безостаиа-1” и „Саратовскаиа-29”, којима су некада биле посејане десетине милиона хектара у земљи и иностранству.
— Наравно, не постоје идеалне универзалне сорте. Дакле, "Саратовскаиа-29" има прилично слабу стабљику, а са обилним ђубривом опада. Имајући добру материјално-техничку базу, за 15 година створили смо „Тјуменску-80“, која је отпорна на лежање. Сорта, која има очигледне предности на низу других позиција и која омогућава жетву до 50-60 центи по хектару, заузимала је најмање 40 одсто житног клина у региону. То су лако користили фармери у Свердловску и другим климатски блиским регионима“, каже Јуриј Логинов.
Међутим, са променом привредне структуре земље, она газдинства која периодично или хронично имају недостатак финансија више се не задовољавају „осамдесетом“, јер су од ње добијала добар поврат само уз интензивну примену ђубрива. И нису јефтине. Ова околност је подстакла стварање алтернативне сорте - много мање зависне од количине храњења, али пружа стабилан резултат. Тако се појавила „годишњица Тјумена“. Уврштен је у државни регистар 2019. године, за размножавање семена категорије „елита“ биће потребно 2-3 године. Једна од предности „Јубилеја” је висока отпорност на рђу стабљике, болест која све више погађа житарице на пољима Западног Сибира.
— Захваљујући међународном програму за унапређење сорти пшенице и кукуруза, користили смо генетски материјал из Русије, Казахстана и Мексика. Хибридизација сорти из различитих земаља и континената омогућава постизање високе продуктивности. И уопште, селекција подразумева смеле експерименте. „Ми смо, на пример, одлучили да у будућности користимо и дивљи еммер и ендем Закавказја, Тимофејеву пшеницу, за укрштање“, каже научник.
Према његовим речима, данас је у Тјуменској области у промету 14 сорти житарица. Међу њима нема странаца.
Један у башти, други у пољу
Што се тиче другог хлеба, слика са њим је двосмислена. Једна од највећих фарми кромпира у земљи послује у Тјуменској области. Холдинг има моћну примарну семенску лабораторију за гајење елитног семена, почевши од етапе у епруветама, у сарадњи са јекатеринбуршким научницима створио је пет регионалних сорти, али, као и до сада, узгаја углавном холандске. Овде не виде замену за њих, јер се сматрају непревазиђеним по укупности робних и технолошких карактеристика: приноса, отпорности на болести, очуваности квалитета, „правилне“ величине и облика кртола. Последња два квалитета су веома важна за механизовано чишћење воћа, омогућавају минимизирање отпада у производњи полупроизвода и високо прерађених производа. Непоштивање прихваћених стандарда довешће до губитка уговора са великим компанијама Тржиште семена поврћа заузеле су транснационалне корпорације: купцима су дали „одлично семе да пробају“, као резултат тога, фармери су упали у маркетиншку замку.
Истовремено, тржиште продаје семенског кромпира је огромно, а не смемо заборавити да су главни произвођачи кромпира у нашој земљи и даље баштовани и сељачка газдинства. Мало људи се упушта у узгој "холандаца". Прво, потребно је стриктно поштовање правила неге, пажљива поновљена обрада, иначе ћете на јесен ископати неред. Друго, није по свачијем укусу. За друге, на пример, послужите антипод холандском - мрвљиво, скробно.
„Фокусирамо се на потражњу армије власника салаша, дача и малих фармера. Пробали смо са студентима у мензама јела од две непретенциозне сорте које смо добили под радним називима „Кузњецовски“ и „Надежда“. Они су први плод учешћа универзитета у савезним и регионалним специјализованим програмима за развој конкурентних сорти кромпира. Имајте на уму да оплемењивање није само добијање узорка који одговара фармерима, важно је размножавање семена, где процес често застаје“, наглашава Александар Харалгин. — Онима који се тиме баве, улажући значајна средства, у складу са недавном уредбом Владе о субвенционисању производње семенског материјала, биће надокнађено 70 одсто трошкова. Логичан корак у светлу доктрине националне безбедности хране. Да подсетим да има за циљ да обезбеди да најмање три четвртине семена гајених усева буде домаће.
Вратите руско „држављанство“ шаргарепи
Што се тиче крмних усева и поврћа, ситуација у Руској Федерацији је алармантна: према подацима Министарства пољопривреде, зависност од увоза појединих артикала достиже 90 процената, половину обима чине иностране испоруке у рубљама. Не можете узгајати шаргарепу, лук или цвеклу без страног семена. Да ли је време да викнете „чувар“?
„Можда не би требало да схватимо ситуацију тако болно?“ Штета је жалити се на семе јер су добављачи поуздани. Која је опасност, квака? — питам Алексеја Старих.
— У уделу семена у трошковима производње. У почетку је био неприметан, а сада је недовољно висок - 25-40 одсто. Тржиште су заузеле транснационалне корпорације које продају средства за заштиту биља. Купцима је дато „одлично семе које треба пробати“. Тешко је одбити нешто бесплатно. Као резултат тога, сељаци су упали у маркетиншку замку: цена је постепено расла, док је истовремено прелазак на увозно семе довео до повећања трошкова хемијског третмана, ђубрива и одржавања, објашњава истраживач.
Индустрија је скоро изгубила широку мрежу експерименталних станица које су радиле, и то не без успеха, чак и на крајњем северу. У Салехарду, на пример, узгајана је сорта „арктичке” репе. Средства за производњу семена поврћа су увредљиво оскудна и непривлачна за улагање. Оно, за разлику од жита, где су обимови велики и будући приходи од извоза служе као додатни подстицај, не гарантује јаку тражњу и брзу зараду. Аграрни универзитет се обавезао - на сопствену одговорност и скромним средствима - да реализује универзитетски истраживачки програм о адаптацији, укрштању и гајењу поврћа традиционалног и необичног за наше географске ширине.
— Уобичајени сет поврћа Руса укључује највише 7-8 врста. У Јапану, за поређење, преко сто и по је заступљено на потрошачком тржишту. Користећи колекцију генетске банке семена по Вавилову и друге изворе, тестирали смо око 90 врста усева које расту у различитим земљама света. Узгајамо их на отвореним парцелама. Критеријуми за избор су: разноврсност у плодовима и кртолама микроелемената неопходних за човека, стопа преживљавања, могућност минималне употребе хемикалија и минералних ђубрива. Односно, идемо путем развоја органске пољопривреде“, открива суштину посла Алексеј Старих.
Ако сејеш, нећеш пожњети
Проблеми селективне производње семена о којима су говорили моји саговорници нису искључиво локални – они су својствени свим регионима. И искуство и предлози научника из Тјумена могу помоћи њиховим колегама да их реше.
— На располагању имамо одлично одељење аеропонике које испуњава савремене захтеве узгоја кромпира. Међутим, углавном је специјална опрема и универзитета и Научно-истраживачког института за пољопривреду Северног Транс-Урала застарела или јако дотрајала. Неприуштиво је купити нешто у иностранству, попут пнеуматског стола за сортирање који кошта 17 хиљада евра, али нема домаћег еквивалента“, формулише један од њих Александар Харалгин. — У исто време, покушајте да купујете оно што производе руске фабрике, чак и ако сте укључени у програм државне подршке. Машински инжењери не започињу монтажу скупе, специфичне опреме на монтажној линији - плаше се да ће прегорети. Они су спремни да испоруче, рецимо, лиценцирани комбајн по цени од 10 милиона рубаља за шест месеци, али правила аукције захтевају хитну куповину праве опреме. Решење је да ресорно министарство формулише државни налог са претходним прикупљањем пријава од одгајивачких установа.
Алексеј Старикх сматра једним од главних проблема обуке квалификованих радника:
— Без кадрова и довољно техничке опреме нећете постићи револуционарне резултате. Свуда у одгајивачким центрима се испиру специјалисти. Ако је раније на једном усеву радило 7-8 људи, сада може да буде четири пута мање. У земљи није остао ниједан универзитет који обучава професионалне одгајиваче. Можемо се ослонити само на ентузијазам студената који студирају на специјалности „општа селекција” и ентузијазам њихових колега. Али нећете дуго издржати на томе“, каже он.