Удружење напредних предузећа за прераду житарица Дана 6. априла 2023. године одржана је ВИИ међународна конференција „ПроСтарцх 2023: тржишни трендови за дубоку прераду житарица“. Конференција ПроСтарцх 2023 одржана је у оквиру изложбе Састојци и адитиви.
Прва сесија била је посвећена светским трендовима и њиховом утицају на тржиште дубоке прераде житарица. "Важно је напоменути да су високо прерађени производи од житарица од великог значаја за производњу широког спектра производа, укључујући кондиторске и пекарске производе, месо и млечне производе. У Руској Федерацији последњих година расте обим прераде у агроиндустријском комплексу. Доступност приступачних сировина ствара висок потенцијал за развој производње дубоке прераде житарица као перспективног правца у прехрамбеној и прерађивачкој индустрији, што је веома важно у садашњим условима.“- поздравну реч учесницима конференције написао је директор Одељења за прехрамбену и прерађивачку индустрију руског Министарства пољопривреде В.С. Сквортсов.
Дариа Тарасенко, виши аналитичар Центра за економско предвиђање Газпромбанк дд, говорио је на тему: „Главни трендови у развоју руске привреде у новим условима“. „Прошло је више од годину дана откако су ограничења увела непријатељске земље. Динамика привредне активности у Русији током овог периода била је много боља него што се очекивало. Међутим, да би се проценила одрживост економског опоравка Русије, важно је разумети које се структурне промене крију иза цифара о динамици кључних макроекономских показатеља. Важно је разумети шта су сада главни покретачи привредног раста, који сектори су приоритетни у смислу буџетске подршке и у којој мери неизвесност у глобалној економији утиче на показатеље унутар земље“, - рекла је.
Мириам Моратх, економиста Међународног савета за жито (Мириам Моратх, Економиста, Међународни савет за жито) је направио онлајн презентацију: „Изгледи за глобална тржишта житарица у 2023/24. Мириам предвиђа следеће: „Предвиђа се да ће се укупна глобална производња житарица повећати за 1% на годишњем нивоу на 2 милиона тона, првенствено због очекиваног опоравка усева кукуруза. Иако би ово повећало укупну понуду, повећана потрошња би могла довести до нижих залиха на крају сезоне.
Алексеј Ломанов, Заменик председника Управног одбора Сојузросакара говорио је на тему: „О ситуацији на руском тржишту шећера“. “У Русији је од 2010. затворено 11 фабрика шећера због негативних финансијских резултата. Упркос смањењу броја шећерана, садашњи капацитет им омогућава да прераде сву произведену шећерну репу. Домаће тржиште шећера је у 2022. години, због повећаног обима производње, у равнотежи између понуде и тражње. Постојеће резерве шећера у земљи омогућавају задовољавање увозне потражње из земаља ЕАЕУ, у оквиру договореног биланса шећера земаља ЕАЕУ“ – рекао је Алексеј Ломанов.
Антон Тихонов, Извршни директор Одељења за индустрију и технолошку експертизу ДКБ АД „Росселкхозбанк“ је направио извештај на тему: „Инвестициони потенцијал индустрије дубоке прераде житарица. Говорио је о домаћем тржишту, светској трговини и уделу Руске Федерације у светској трговини, перспективним тржиштима и сегментима, потенцијалу за раст пословања. Антон Тихонов је такође представио инструменте банкарског финансирања за реализацију потенцијала индустрије дубоке прераде житарица и истакао кључне ризике улагања у нове пројекте.
Павел Папуш, Пројект менаџер компаније Водоцомфорт припремио је извештај: "Савремени капацитети у сервисирању и снабдевању технолошком опремом предузећа за дубинску прераду жита.” „Водоцомфорт пружа услуге планираног одржавања, поправке, модернизације и рестаурације свих модела опреме: декантерних центрифуга, плочастих измењивача топлоте, заварених измењивача топлоте (Цомпаблоц), брзих сепаратора. Поправка и рестаурација измењивача топлоте и декантер центрифуга могућа је од разних произвођача: Алфа Лавал, Хиллер, Андритз, Флоттвег, ГЕА, МИ Свацо, Деррицк”, — рекао је Павел Папуш.
На другој седници разговарано је о тржишту производа са додатом вредношћу, као и о резултатима у 2022. и перспективи за 2023. годину.
Веи Ксу-Минг, генерални секретар Кинеске асоцијације индустрије скроба (г. Веи Ксу-Минг, генерални секретар Кинеске асоцијације индустрије скроба) говорио је о тржишту скроба и његових деривата у Кини у својој видео презентацији. „У 2022., укупна кинеска производња скроба била је 39,07 милиона тона, што је 4% мање у односу на 2021. Обим производње кукурузног скроба износио је 37,81 милиона тона, што чини 96,78% укупне производње скроба. Производња кромпировог скроба износила је 490 тона, што чини 000% укупне производње. Обим производње скроба тапиоке износио је 1,2 тона, што чини 200% укупне количине. Обим производње пшеничног скроба износио је 000 тона, што је 0,5% од укупног обима претраге“, рекао је он о тржишту скроба. Веи Ксу-Минг.
Полина Семенова, Извршни директор Уније произвођача прехрамбених састојака сачинио је извештај: „Састојци хране у сектору ИЛИ: потенцијал, доступност и регулаторне карактеристике.“ „Тржиште састојака остаје веома зависно од увоза, укључујући групу модификованих скробова, упркос чињеници да су домаће компаније успеле да повећају обим домаће производње и повећају их са 10 хиљада тона на 16 хиљада тона, али само за уски асортиман хране Е. - модификације. На крају 2022. године увоз за ову групу износио је око 56 хиљада тона, од чега су модификације Е1422 (16 тона) и Е1442 (12 тона) чиниле више од 50%. Главни задатак са којим се сада суочава домаће тржиште је развој производње моносастојка и материјала који су тако неопходни у основним технологијама за производњу прехрамбених производа, хране за животиње и амбалаже, на пример, органских киселина, полиола (шећерних алкохола), гуме и целулозе, мање биолошки активне супстанце (витамини, аминокиселине), биопластика, биосензори итд. Више од половине асортимана адитива за храну производи се коришћењем биотехнологије, која је сада главни вектор и глобални покретач развоја производње биопроизвода и ефикасне прераде сировина, и игра важну улогу у формирању система, која има унакрсну улогу. природа за производни сектор. Развој производње није нарочито ефикасан без развоја области примене састојака, истраживања и развоја, система стандардизације и кодификације, метода истраживања, без спровођења мера за смањење баријера у области техничке регулативе, потврђивања усаглашености и процедура за довођење нових производа на тржишту, јер „недостаци“ у овим областима промета производа утичу на оперативне активности производних предузећа, повећавајући трошкове“ – уверена је Полина Семенова.
Павел Парамонов, менаџер за истраживање тржишта компаније Царгилл, анализирао је рад индустрије скроба у Русији. Он овако коментарише ситуацију на тржишту: „Током протекле деценије, индустрија скроба се развијала брзим темпом. Од 2020. раст се још више убрзао: домаћа тражња, нови производи за Русију и повећање извоза скроба су помогли. Будућност је непозната, али разумевањем тржишних трендова и преференција потрошача можемо покушати да је предвидимо.
Лиубов Савкина, генерални директор аналитичке компаније ФЕЕДЛОТ, говорио је о кључним трендовима на тржишту сточне хране и састојака за животиње. „Прошле године, у условима санкција и ковид ограничења у Кини, руско тржиште адитива за сточну храну било је приметно грозничаво - због исхитреног реструктурирања ланаца снабдевања, нагле промене у структури набавки и повећања цена. Година је завршена наглим смањењем удела европских добављача и доминацијом Кине као добављача критичних састојака, а то данас погоршава питање увозне зависности и обезбеђивања нашег технолошког суверенитета. – рекла је Љубов Савкина.
Софиа Мурзина, руководилац смера истраживања тржишта прехрамбених састојака у Центру за инвестиционе и индустријске анализе, говорио је на тему: „Руско тржиште биљних протеина: трендови и изгледи. Она је описала општу ситуацију на руском тржишту биљних протеина, кључне тржишне индикаторе у динамици, резултате 2022. године и нове услове тржишта, трендове у сегментима, факторе који ограничавају развој тражње. Софија Мурзина је такође представила успешне производње, инвестиционе пројекте, испричала шта тренутно кочи развој домаће производње, мере државне подршке, мере супституције увоза и економску подршку.
Светлана Соловјова, заменик Генерални директор за развој компаније Невбио ЛЛЦ говорио је о малтодекстринима као универзалним компонентама за производњу хране. „Малтодекстрини су нова класа производа од скроба. Ово су универзалне, мултифункционалне компоненте које се користе у готово свим секторима прехрамбене индустрије као адитив угљених хидрата, згушњивач, структуроформатор, агенс за формирање, регулатор слаткоће, антикристализатор. Истовремено, малтодекстрини су природни производи биљног порекла, имају висок степен доброг квалитета, немају пратеће нечистоће и не спадају у категорију прехрамбених адитива (немају Е индекс)“, објаснила је. Светлана Соловјова је говорила о њиховим врстама и областима употребе.
Василиј Бизов, Директор Сверуског истраживачког института за скроб и прераду сировина које садрже скроб - огранка Федералне државне буџетске институције „Савезни истраживачки центар за кромпир по имену А.Г. Лорха”, сумирао је резултате друге сесије. „Упркос политици санкција западних земаља, домаћа индустрија напредне прераде житарица се прилагодила посебним условима пословања и наставља да се развија, што указује на стабилност привреде главних предузећа у индустрији, као и изазов у виду санкција. а ограничења се могу претворити у успех“, - рекао је Василиј Бизов. Он је говорио о питањима која су компаније обраћале ВНИИК-у, говорио је о истраживањима скрининга зрна кукуруза и о селекционим достигнућима научника.
Конференцији „ПроСтарцх 2023“ присуствовало је 50 људи из Русије, САД, Кине, Казахстана, Киргизије - представници компанија ВНИИК, Међународног савета за житарице, Кинеске асоцијације произвођача скроба, СППИ, Центра за инвестиције и индустријску анализу, Рустарк (КЗ Гулкевичски), НевБио, Царгилл ЛЛЦ, Росселкхозбанк ЈСЦ, Соиузроссахар, Газпромбанк ЈСЦ, Полимерфарб ЛЛЦ, Формула Фоод ЛЛЦ, НД-техник ЛЛЦ, АМИРОСТ ЛЛЦ „Астон Старцх Продуцтс“, ЛЛЦ „Уралцхем Инноватион“, ЛЛЦ „МЕЗ Југ Руси“, Ингредион, ДОО „Граин Ингредиент“, ДОО „СИМБИО“, ДОО „Голд оф тхе Фиелдс“, ДОО фирма „ВОДОЦОМФОРТ“, Компанија за управљање „ГП“ Аи“, Рассказовское ДОО, БАЗУ-Рус ДОО, Пуратос АД, БиоОператионс ЛЛП, ВЗК ЛЛЦ, Баи Диикан ЛЛЦ, Кабардински Старцх Плант ЛЛЦ, Русагро Гроуп ЛЛЦ, ЛЛЦ "Завком-Енгинееринг", ЛЛЦ "АМИЛКО", ЛЛЦ "Аеон Агро", Кхоботовски предузеће "Крахмалопродукт", АД "Балтиц Гроуп", ЛЛЦ „Кхимпром“, ДОО „Роцквоол“, ДОО „Центар нових технологија“, ДОО „Петмол“.
"Ситуација на глобалном тржишту наставља да се мења. Растућа енергетска, економска и прехрамбена криза у свету отварају могућности за руске произвођаче производа са додатом вредношћу. Индустрија житарица и његових прерађевина остаје стратешки важна иу посебној је бризи власти. На конференцији смо разговарали о стању у индустрији, утицају трендова на индустрију дубинске прераде пољопривредних сировина, сумирали смо резултате у 2022. години и изнели перспективе рада за текућу годину.“, коментарише Олег Радин, председник Удружења напредних предузећа за прераду житарица.