Вирус је имао велики утицај на глобалну индустрију кромпира од његовог открића и ширења почетком ове године, пише Цедриц Портер, уредник часописа Ворлд Потато Маркетс.
Цовид-19 је био у порасту јер су се пољопривредници на северној хемисфери припремали за садњу кромпира. Многи у Европи и Северној Америци засадили су више стоних сорти као одговор на повећану потражњу потрошача (људи су били присиљени да остану код куће и чешће кувају). Али истовремено су ресторани широм света били затворени, а то је довело до чињенице да се површина за узгајање сорти за прераду смањила: потражња за овим кромпиром нагло је опала.
Као резултат, америчка производња кромпира опала је за најмање 5%, док је прерада кромпира пала за више од 10%. Истовремено, у пет западноевропских земаља са највећим површинама за узгајање кромпира (Белгија, Француска, Немачка, Холандија и Велика Британија), производња је порасла за око 4% у односу на прошлу годину, пошто су велике површине у Француској и Немачкој „надјачале“ благи пад у Холандији и Великој Британији.
Криза је довела до повећања потрошње домаћинстава стоног кромпира у домаћинствима од априла до маја у многим земљама, укључујући Француску, Немачку, Уједињено Краљевство и Сједињене Државе. Потрошња кромпира у домаћинствима опала је како су рестрикције ублажене, а до септембра је била само незнатно већа него претходне године.
Ограничења продаје у ресторанима неизбежно су довела до смањења потражње за производима од кромпира и сортама кромпира од којих се производи. Међутим, бројеви сугеришу да пад потражње није био катастрофалан. Анализа глобалних тржишта показује да је трговина кромпиром и производима од кромпира опала за 3,4% на 13,240 милијарди евра за земље северне хемисфере од августа 2019. до јула 2020. Ова цифра је и даље била друга по величини након рекорда 2018/19. Продаја смрзнутог помфрита пала је за 5,1%, али је извезено додатних 6,3% сточног кромпира.
Како се враћају ограничења на обедовање, потражња за прерађеном храном вероватно ће поново опадати, али глобална индустрија кромпира нада се да ће ове губитке надокнадити повећана продаја стоних сорти за домаћу кухињу. Криза је многим купцима показала да је кромпир хранљива, свестрана и вредна храна. Иако ће убедити људе да наставе да купују више кромпира за кућну употребу и почну га поново куповати када се ресторани поново отворе, застрашујући ће задатак бити остатак сезоне кромпира 2020/21 и касније.
Цедриц Портер, уредник, Светске пијаце кромпира
Контакт:
Тел: +44 1892 543444, Е-пошта: цедриц@супплиинтеллигенце.цо.ук
Веб локација: ввв.ворлдпотатомаркетс.цом