Не само да су одласци у продавницу постали јака иритација обичних Американаца, већ су и цене меса, јаја, па чак и кромпира недавно скочиле јер је коронавирус пореметио нормалан рад прерађивачких погона и малопродајних ланаца.
Све у свему, цена хране која се купује за кућну потрошњу порасла је на највиши ниво у последњих 46 година, а аналитичари упозоравају да би цене меса, на пример, могле да остану високе јер кланице покушавају да одрже производњу на нормалном нивоу, али су принуђене да предузму мере усмерене на очување здравља радника током пандемије.
Док су поскупљења основних намирница као што су јаја и брашно постала све мања пошто се потражња потрошача смањила, цене шаргарепе, кромпира и других производа остају несталне због проблема са транспортом и растућих болести међу радницима у жетви и у погонима за прераду.
Укратко, купци супермаркета и власници ресторана не би требало да очекују да ће цене ускоро пасти.
„Наша највећа брига је висока цена хране на дужи рок. Мислим да ће цене наставити да расту”, рекла је Џули Каламбокидис, сувласница ресторана Адриано'с Брицк Овен у Гленвуду у Ајови.
Тамра Кенеди, која поседује франшизе брзе хране у Ајови и Минесоти, рекла је да је постало приметно теже набавити неопходне састојке.
„Можете да наведете било који састојак и ја ћу вам рећи да постоји недостатак“, рекла је.
Цене хране почеле су нагло да расту у марту када је пандемија коронавируса захватила Сједињене Државе.
Министарство рада каже да је априлски скок цена хране од 2,6 одсто био највећи месечни раст у последњих 46 година. Највише су порасле цене меса, живине, рибе и јаја, које су порасле за 4,3 одсто. Иако скок цена житарица и пекарских производа од 2,9 одсто није био тако оштар, ипак је то био највећи раст који је забележио ресор.
Цене млечних и сродних производа, као и воћа и поврћа, у априлу су порасле 1,5 одсто.
Цене јаја су крајем марта такође достигле рекордну вредност од 3 долара за туцет, али су од тада пале на мање од XNUMX долар.
Најгора ситуација је са ценама меса, углавном због пораста оболевања радника у кланицама. Епидемија коронавируса најтеже је погодила фабрике за прераду свињског меса, али су погођени и прерађивачи говедине и живине, јер су хиљаде радника позитивно тестиране на коронавирус, а Уједињени синдикат прехрамбених и комерцијалних радника саопштио је да у петак није било случајева ЦОВИД-19. 44 радника умрло.
Априлске малопродајне цене за свињске котлете и шунке биле су скоро 6 одсто више него у марту, а малопродајне цене хамбургера и бифтека за то време порасле су за око 4 одсто, известила је УСДА. Цене свежег пилетине порасле су за више од 12 одсто.
Након бројних затварања фабрика за прераду свињског меса, већина их је поново отворена, али углавном раде са мање од пуног капацитета, приморавајући фарме свиња да еутаназирају животиње чије се месо не може прерадити.
„Постоје биолошка ограничења, тако да очекујем да ће цене остати високе барем неко време“, рекао је пољопривредни економиста и професор Треј Мелоун са Универзитета Мичиген. „Ако намеравате да еутаназирате хиљаде животиња, морате да схватите да ће за узгој нових бити потребно шест месеци, а сасвим је очигледно да ће доћи до неких кашњења и поремећаја у ланцу снабдевања.
До средине маја, кланице су радиле са око 60% пуног капацитета, иако је та цифра од тада порасла на скоро 90%, каже Џејсон Ласк, економиста са Универзитета Пурдуе. Док је Луск био оптимиста да је најгора криза у снабдевању месом била у прошлости, он је приметио да је могуће да би други талас болести могао да доведе до горег сценарија.
Неки од скокова у ценама хране изазвани су људима који су правили залихе хране када се први пут појавио коронавирус. Али и када су цене за један број производа пале, цена кромпира, лука и шаргарепе остала је на нивоу изнад прошлогодишњих цена.
Чини се да се већи део овог раста може приписати већем броју људи који кувају код куће.
За бели лук, који се углавном увози из Кине, повећање цене од 278 одсто у односу на претходну годину је углавном последица поремећаја ланца снабдевања у Кини.
Џеф Дан, извршни директор компаније Болтхаус Фармс, великог добављача шаргарепе и дистрибутера прелива за салату и напитака од воћа и поврћа, рекао је да не предвиђа никакве нове проблеме са снабдевањем. Али, напоменуо је да су неки од запослених у његовој компанији на боловању и да постоје додатни трошкови у вези са предузимањем мера које имају за циљ да обезбеде безбедност осталих запослених.
Неко мора да сноси те трошкове, рекао је он.
„Постоје стварни трошкови који се акумулирају у целом ланцу снабдевања. Не само за нас, већ и за трговце на мало у смислу додатних трошкова повезаних са ЦОВИД-ом“, рекао је Дан. „У неком тренутку, ако желите да имате било какву шансу да одржите профитну маржу, ти трошкови ће морати да се пребаце на неког другог или некако надокнаде кроз државну подршку.
Иако је удео плата Американаца који се троше на храну опао у последњих 50 година, многи људи су и даље у стању да се носе са недавним повећањем цена. Али корона вирус је оставио око 41 милион Американаца без посла, а за њих чак и мала повећања цена могу бити алармантна.
„Сви смо видели овај рекордни пораст захтева за незапослене, а многи људи су у опасности да остану без посла и без готовине која им је потребна за куповину хране коју су некада куповали“, рекао је Малоун. „За људе који су се већ мучили, ово повећање цена је био још један ударац.
То је такође тешко време за сточаре, који су се надали да ће имати користи од нових трговинских споразума и јачања домаће привреде након година пада.
„Фармери су се осећали као да су видели светлост на крају тунела“, рекао је Луск. "Испоставило се да је то био рефлектор воза који се приближава."