Оптималне количине азота за шаргарепу на одређеним пољима могу бити много мање од опште прихваћених препорука. До овог закључка дошли су научници са Универзитета у Калифорнији на основу резултата истраживања. Ова информација је важна у контексту раста цена минералних ђубрива у целом свету.
Већина узгајивача шаргарепе примењује више азотних ђубрива него што је потребно. Иако шаргарепа захтева посебне услове за узгој и довољну количину минералног азота и воде, вишак не користи култури. Шаргарепа има дубок и разгранат коренов систем, тако да може да приступи заосталом азоту из претходне сезоне, који је зашао дубље у профил земљишта.
Потребе шаргарепе за азотом за оптималан принос коренастих усева зависе од климе, типа земљишта и заосталог азота у земљишту.
Смањени приноси се често могу приметити када се примењују високе дозе азотног ђубрива током садње, тако да је употреба ђубрива са спорим ослобађањем пожељнија са становишта производње и животне средине.
Прекомерно заливање изазива различите деформације корена шаргарепе, стога је потребно пажљиво контролисати наводњавање током вегетације. Иако ђубрење азотом не повећава значајно потрошњу воде усева због повећане површине листова, значајно повећава ефикасност коришћења воде до дозе од 120 кг азота по хектару.
Истраживање америчких научника показало је да је највећи принос коренских усева постигнут на песковитим и иловастим земљиштима са 75% влажног капацитета земљишта поља и применом 150 кг азота по хектару.
Унос азота у шаргарепу је обично низак у првих 40-50 дана, па се узгајивачима саветује да ограниче ђубрење током овог периода. Иако се у исто време препоручује често заливање, потребно је контролисати количину воде при сваком заливању како би се смањило испирање заосталог азота. На крају крајева, његов допринос може бити значајан, посебно у монокултурном окружењу.
Резултати студије су показали да је значајна количина азота остала у врховима шаргарепе током жетве, потенцијално доприносећи акумулацији у просеку 42–44% укупног азота у биљци (врхови и корени) у наредној сезони.
Препоручљиво је увек извршити прелиминарну процену садржаја азота у земљишту до дубине од 60 цм, а затим поново израчунати дозу примене на основу ових података. Ова пракса је одлично средство за повећање приноса и побољшање квалитета уз најниже економске и еколошке трошкове.