Како напомињу аналитичари ЕастФруит-а, Узбекистан је за период од 1. јануара до 20. октобра 2021. године повећао обим извоза смрзнутог поврћа и воћа за скоро 2,5 пута у односу на исти период прошле године. Истовремено, дошло је до померања структуре извоза смрзнутог воћа ка производима више ценовне категорије.
Извоз дубоко замрзнутог поврћа из Узбекистана достигао је 7,6 хиљада тона у наведеном периоду и повећан је 2,5 пута у обиму и 2,6 пута у вредности.
У категорији смрзнутог поврћа највећи раст извоза остварила је смрзнута слатка паприка. Конкретно, у Русију, главно тржиште за узбекистанско смрзнуто поврће, испоручено је три пута више смрзнутих слатких паприка него у истом периоду 2020. Забележен је и динамичан раст извозних залиха смрзнутог броколија и карфиола. Ова категорија смрзнутог поврћа остала је главна по обиму извоза, а испоруке смрзнутог броколија и карфиола из Узбекистана у Руску Федерацију су се удвостручиле у периоду јануар-август 2021. године.
Категорија смрзнутог поврћа један је од најперспективнијих сегмената пословања воћа и поврћа на глобалном нивоу. Овај сегмент може да расте дуго и стабилно, јер многе земље широм света још увек нису свесне огромних предности смрзнутог поврћа за употребу у преради хране и кувању.
Развој дубоког (шок) замрзавања поврћа могао би дати снажан подстицај изградњи нових површина, а самим тим и отварању многих нових радних места и наглом порасту извозних прихода Узбекистана.
Ово су само први кораци, али потенцијал овог тржишта је још увек огроман. Ако би ове године извоз смрзнутог поврћа, воћа и бобичастог воћа из Узбекистана могао да достигне 15 хиљада тона, онда Пољска, на пример, годишње извезе око 800 хиљада тона смрзнутог воћа и поврћа, зарађујући скоро милијарду долара. Чак и у квантитативном смислу, извоз из Пољске је 1 пута већи него из Узбекистана. Истовремено, сировине у Пољској су скупље, а параметри квалитета сировина за замрзавање у Узбекистану могу бити виши.