Научници Института за узгој кромпира Националне академије наука Украјине узгајали су две сорте кромпира светле унутрашње боје: „Солокха“ - љубичаста, „Кхортитсиа“ - ружичаста.
Сорте су створене десет година. Селекција је извршена укрштањем украјинских и америчких сорти кромпира.
„Ово је еколошки прихватљив производ створен методом стандардне селекције без учешћа генетски модификованих организама.“, - рекла је шефица одељења за биотехнологију и биотехнолошке системе Института за узгој кромпира Украјине Ирина Тимошенко.
Нове сорте кромпира су дијететске и садрже минималну количину скроба.
„Сорте имају ову боју због пигмената антоцијанина, који су антиоксиданти. Управо се овај пигмент бори против старења коже, побољшава имунитет и смањује ниво шећера у крви “., - додала је Софиа Лиасхцхенко, шеф одсека за технологије производње и складиштења Института за кромпир.
Амерички научници први пут су такав кромпир узгајали за астронауте који раде у свемиру како би се борили против ефеката зрачења на тело.
Прецизира се да „Кхортитсиа“ и „Солокха“ у просеку коштају 120 УАХ / кг (289 рубаља / кг). Љубичасто и ружичасто поврће купују ресторани за егзотична јела и храну за бебе. 2018. гомоље у боји нису биле довољне, ове године се надају да ће избећи такву ситуацију због нових засада.
Извор: https://fruitnews.ru