Антибактеријска и биоразградива алтернатива стандардној пријањајућој фолији може помоћи у смањењу отпада и побољшању безбедности хране.
Истраживачи на ТХ Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх Технолошки универзитет Чан и Нањанг у Сингапуру измислили су нову биоразградиву амбалажу.
Намењен је прехрамбеним производима као што су месо, риба, свеже поврће и воће, као и готова јела.
Професорка Мери Чен, директорка Центра за антимикробни биоинжењеринг и вођа пројекта, каже да је циљ истраживачког тима да замени конвенционалну пластичну амбалажу новим еколошки прихватљивим материјалом који ће такође удвостручити рок трајања хране.
Новоразвијена пластична амбалажа за храну направљена је од кукурузног протеина званог зеин, кромпировог скроба и других природних биополимера напуњених мешавином природних антимикробних једињења укључујући уље тимијана и лимунску киселину.
Када су изложена високој влажности или ензимима које производе штетне бактерије, влакна за паковање ослобађају природна антимикробна једињења, убијајући патогене.
До сада ће овај материјал за паковање коштати око 50 одсто скупљи од конвенционалне пластичне амбалаже.