О РАЗВОЈУ УЗГОЈА КРОМПИРА У НОВОСИБИРСКОЈ РЕГИОНУ
Шта је занимљиво у вези са сортама кромпира које су створили новосибирски узгајивачи? Које задатке данас себи постављају научници? Како оцењујете изгледе за посао?
Часопис „Систем кромпира” се са свим овим питањима обратио познатом стручњаку за кромпир, водећем истраживачу у Федералном истраживачком центру „Институт за цитологију и генетику СБ РАН”, кандидату пољопривредних наука Николају Полухину.
1978. године, сибирски узгајивачи су створили сорту ЛИНА: високоприносна и још увек непревазиђена по комплексној отпорности на болести. Семенски материјал ове сорте је веома тражен; фарме Далеког истока (посебно из региона Амур) га купују практично „на лози“. Пољопривредници кажу да само Лина може издржати приобално оптерећење: велике количине падавина, константну високу влажност и, сходно томе, касну мрљу.
Пет година касније, појавила се сорта САФО. Веома се добро показао када се узгаја на личним парцелама: укусни, велики кртоли. Љетни становници су га са задовољством узели.
Али обе ове сорте су средње ране, ау сибирским условима ране сорте су веома тражене.Одговор на овај захтев била је сорта ЈНА: доноси жетву до 20. јула, што је одличан резултат за локалну климу. Следеће достигнуће новосибирских узгајивача је сорта ГОЛД: средином сезоне, одличног укуса (Адретта му је у крви, а ово је непревазиђени лидер по укусу). Такође се одликује високом продуктивношћу.
— Николаје Ивановичу, да ли је кромпир заиста важна култура за Новосибирску област?
Кромпир је важан за целу Русију, не без разлога се назива „другим хлебом“. А за становнике Сибира и Далеког истока често је служио као први хлеб. Ниво потрошње кромпира у овим регионима је и данас већи него на Уралу и у европском делу земље.
Уверен сам да најукуснији кромпир расте у Сибиру, јер је клима нашег краја погодна за његову производњу. Али захтеви за производ су озбиљнији.
— Имају ли одгајивачи на чему да раде?
Несумњиво. И овој области смо увек поклањали велику пажњу. Селекција кромпира почела је у Новосибирској области пре више од педесет година. Галина Петровна Шушакова започела је овај рад у институту.
— Многи пољопривредници у савременим условима покушавају да се прилагоде захтевима малопродајних ланаца и при избору сорте фокусирају се на изглед, погодност за дуготрајно складиштење, а не на укус кртола. Да ли новосибирски одгајивачи узимају у обзир овај тренд?
Дуго времена наша селекција није обраћала пажњу на спољне критеријуме (облик гомоља, боја коже, дубина очију), тако да су домаће сорте биле инфериорније по популарности у односу на „лепше“ иностране конкуренте.
Сада узгајивачи покушавају да сачувају предности сибирског кромпира, додајући мало „трговине“ у ризницу предности. Тако се тестирају сорте Сокур и Адар. Обе су укусне и лепе, и полажемо велике наде у њих.
Припремамо још две обећавајуће сорте за прелазак на испитивање сорти 2021: Алка и хибрид 154 (име још није измишљено).
— Који други параметри ће разликовати нове сибирске сорте?
Радимо на томе да наше сорте одликују високи приноси, одличан укус, отпорност на болести и погодност за дуготрајно складиштење.
— Планира се изградња фабрике за производњу чипса компаније у Новосибирском региону ПепсиЦо. То значи да ће сорте бити тражене за прераду. Да ли је и ово важан правац за узгој у региону?
Наша линија сорти обухвата оне које су погодне за прераду у суви кромпир и чипс: Сафо, Златка, Лина. И наравно, рад у овом правцу ће се наставити, иако морамо имати у виду да је стварање сорте за прераду веома тежак задатак.
— Сибирски истраживачки институт за гајење и оплемењивање биљака сада је огранак Савезног истраживачког центра „Институт за цитологију и генетику СБ РАН“. Да ли се нешто променило у раду одгајивача истраживачких института након уласка у Савезни истраживачки центар?
Дуги низ година селекциони рад у истраживачком институту одвијао се на традиционалан начин, заснован на интерспецифичној и интраспецифичној хибридизацији. Сада смо прешли на виши ниво. Заједно са особљем лабораторије за уређивање генома Института за цитологију и генетику користимо методе селекције засноване на маркерима. Употреба ових метода у великој мери убрзава резултате. Мислим да ћемо ове године већ тестирати прве хибриде створене по овој технологији.
— Сибирски истраживачки институт за узгој и оплемењивање биљака познат је по богатој колекцији сорти кромпира. Реците нам више о њој.
Присуство обимне колекције почетних узорака омогућава нам да спроводимо циљанији узгојни рад и то на веома високом нивоу. Наша збирка броји 338 in витро узорака, заступљено је 185 сорти, од којих је побољшано 95. У селекцији користимо и „дивљаке“, којих имамо 35 узорака. Такође чувамо 135 узорака из колекције ВИР (узорци примљени у оквиру програма КСТП „Развој оплемењивања и семенске производње у Русији“).
Ресурсе наше колекције често користе узгајивачи научних организација Сибирског федералног округа (Омск, Кемерово, Томск, Краснојарск, итд.) ако захтевају неке форме ин витро, можемо да обезбедимо скоро сваку наруџбу.
— Узгајивачи СибНИИРС добијају семенски материјал кромпира високе репродукције. Како се ови производи продају?
Умножавамо семенски материјал до супер-супер елите и продајемо ове производе само семенским фармама. У Новосибирском региону сарађујемо са компанијом "Агрос" и њеним одељењем за истраживање и производњу СПХ "Мицхуринетс". Такође испоручујемо семе за семенарска предузећа на Алтајској територији и Приморју.
Ове године гајимо на продају семенски кромпир наших сорти Лина и Златка. Почињемо мало да пропагирамо Сокур (надамо се да ће бити зониран). Поред тога, размножавамо сорте које су тражене међу узгајивачима кромпира у региону и баштованима: Росара, Ред Сцарлетт, Адретта, чији је извор наш институт. Продајемо само сертификовани висококвалитетни материјал (сертификате издаје Руски пољопривредни центар на основу резултата ПЦР анализе кртола). Без овога сада нема шансе. Имамо веома строге прописе о примени у Сибиру.
— Сибирски истраживачки институт за гајење и оплемењивање биља учесник је потпрограма „Развој селекције и семенске производње кромпира у Руској Федерацији“ Савезног научно-техничког програма за развој пољопривреде за 2017-2025. Реците нам са којим задацима се сусрећу одгајивачи и какав значај за институт има учешће у овом потпрограму?
Наши главни задаци: стварање високоприносних сорти са карактеристикама које задовољавају савремене захтеве производње и потрошње, одржавање и проширење колекције за узгој ин витро а у виво, производња изворног материјала (миних гомоља) на аеропонским и хидропонским инсталацијама у количинама довољним да подрже процес производње семена (2019. - 20 хиљада комада; 2020. - 23 хиљаде комада, 2021. - 25 хиљада комада); обезбеђивање производње семенског кромпира супер-супер елитне категорије (2020. године - 48 тона, у наредним годинама - 50 тона).
Могу да приметим да је за нас веома важна имплементација потпрограма. Пошто смо постали њени учесници, добили смо снажну подршку државе. Помоћу грант средстава комплетно смо ажурирали материјално-техничку базу: реконструисали смо биотехнолошку лабораторију, поставили аеропонске и хидропонске инсталације за производњу мини кртола, набавили секаче, гребенаре, садилице, комбајн. Сада завршавамо изградњу модерног складишног објекта. Селекција кромпира у СибНИИРС-у се данас одвија на савременом нивоу, а наши научници имају снажан осећај да је кромпир и даље у великој мери у нашој земљи.
ЛИНА
Средње рана сорта. Тржишни принос је 213-496 ц/ха. Кртола је овална. Очи су малобројне, средње дубоке. Пулпа је бела. Тежина трбушног кртола је 105-250 г. Кора је глатка, жута. Садржај скроба 11,2-18,5%.
Отпоран на рак кромпира и касну пламењачу на врховима и кртолама. Осетљив на златну кромпирову нематоду.
Кртоле су погодне за производњу сувог кромпира и чипса.
САФО
Средње рана сорта. Тржишни принос је 183-395 ц/ха. Гомољ је овалан са малим очима. Кора је светло беж. Пулпа је кремаста. Тежина комерцијалног кртола је 111-232 г. Садржај скроба је 12,7-16,7%.
Отпоран на узрочника карцинома кромпира, нематоде златне кромпирове цисте, набораног и пругастог мозаика, вируса увијања листова. Кртоле су погодне за производњу сувог кромпира и чипса.
Вариети Златка Вариети Сокур
ГОЛД
Средњосезонска сорта. Тржишни принос је 162-406 ц/ха.
Кртола је округла са очима средње дубине. Кора је жута. Пулпа је светло жута. Маса комерцијалног кртола је 109-160 г. Садржај скроба је 15,7-18,0%.
Отпоран на пламењачу кромпира, наборани мозаик и вирус увијања листова. Умерено подложан касној пламењачи на врховима и умерено отпоран на пламењачу на кртолама. Погођен нематодом.
Кртоле су погодне за производњу сувог кромпира и чипса.
СОКУР
Средње рана сорта. Тренутно је на државном тестирању сорте.
Кртола је овалног облика, са површним очима. Кора је црвена. Пулпа је жута.
Има висок садржај скроба и отпоран је на вирусне болести.
ЈНА
Сорта раног зрења. Тржишни принос је 196-360 ц/ха.
Кртола је овално-округла са малим очима. Кора је светло беж. Пулпа је светло жута. Тежина тржишног кртола је 110-200 г.
Садржај скроба КСНУМКС-КСНУМКС%.
Отпоран на узрочника карцинома кромпира, нематоде златне кромпирове цисте, набораног и пругастог мозаика, вируса увијања листова.