Званично, Принглес чипс се већ дуго назива колачићима, пошто је садржај кромпира у њима низак - само 42%, остатак чине брашно и скроб. Захваљујући овом комбинованом приступу, Процтер & Гамбле, који је бренд поседовао до 2011. године, успео је да дуго избегне плаћање повећаног пореза, производња чипса у Великој Британији била је прилично скупа.
1956. године запослени у компанији Процтер & Гамбле Алекандер Лиепа, који је по занимању био хемичар, смислио је рецепт за ове чипсе. Али требало му је још неколико година да га усаврши и пронађе инвестиције, па су се Принглеови новопечени чипс од кромпира појавили на северноамеричком тржишту тек у октобру 1968. године.
Према једној верзији, име је настало потпуно случајно. Запослени у компанији Процтер & Гамбле разбили су главу покушавајући да то смисле. Неки од њих су, прелиставајући директоријум, видели име Прингле Дриве, које се налазило у граду Цинциннати, Охио. Постоји још једна прича - чипс је добио име по Марку Принглеу, који је 1937. предложио нови начин прераде кромпира. Било како било, имену Принглес се заиста свидело управљање компанијом и одобрено је.
У мају 2009. године, Високи суд у Лондону пресудио је да чипс буде кромпир, па је Процтер & Гамбле морао да плати порез на додату вредност 100 милиона фунти (156 милиона долара) током година када се чипс продавао као међуоброк у Великој Британији, као и да се исплаћује у будућности. 20 милиона фунти годишње.
Уједињено Краљевство је 1994. године ступило на снагу закон којим се успоставља поступак за наплату пореза на додату вредност. Према правилима, у већини земаља нема пореза на већину хране. Изузетак су само производи од кромпира, укључујући помфрит, чипс и сличне предмете. Процтер & Гамбле већ неколико година тврди да његови чипс садржи премало кромпира за опорезивање.
Процтер & Гамбле је 2011. године одлучио да прода права на марку Принглес компанији Диамонд Фоодс Инц, проценивши је на 2,35 милијарди долара, али из непознатог разлога договор се није остварио. Међутим, 2012. године Келлогг'с, водећи произвођач хране у Сједињеним Државама, купио је бренд за 2,7 милијарди долара.
2018. године Келлогг'с и вијетнамски произвођач брзе хране Ацецоок удружили су се како би на тржиште донели инстант резанце, такође зване Принглес, са чувеним Јулиусом Принглеом на паковању. У почетку су се резанци продавали само у Јапану, а затим су се појавили у Сједињеним Државама.
У фебруару 2020. године Келлогг се удружио са Гравитонусом, ВАРП одељењем, да би представио столицу за игре на срећу Феедер. Има уграђену фитнес наруквицу, надгледа понашање играча и шаље податке у посебну апликацију. На основу њих програм израчунава оптимални ритам свирања за власника. Поред тога, на столици је инсталирана роботска рука која играчу доноси чипове на уста када је гладан.
Данас се Принглес продају у 140 земаља света. И за сваког од њих, Келлоггови продавци су формирали одређену линију чипова ове марке.
