Уочи нове сетвене сезоне, редакција часописа Потато Систем спровела је традиционалну предпролећну анкету. Питали смо пољопривредне произвођаче о резултатима завршне сезоне, проблемима актуелним за ову годину и, наравно, плановима за будућност.
Сергеј Волков, шеф ИП ГКФХ Волков С.В.,
Иваново регион
50 ха испод кромпира
— У 2019. години наша фарма је добила одличну жетву кромпира и поврћа (гајимо и шаргарепу, цвеклу, купус). Код поврћа, приноси су повећани на 60%. Временски услови су играли улогу: било је довољно влаге.
Али у добрим годинама цене на тржишту, по правилу, нису охрабрујуће.
Најстабилнија ситуација остаје са кромпиром: сада (од 5. фебруара - ед.) продајемо га по 8 рубаља/кг, у јесен цене у нашем региону су остале на 6,5-7 рубаља/кг, али је било потенцијалних купаца који су навели да би желели да купе серију по цени од 5-5,5 рубаља/кг. Већину производа смо већ продали; сада је у складишту остала само сорта Сцарб.
Продајемо и поврће - по ценама које су на тржишту. Наравно, они су много нижи него прошле године, али не морате да бирате. Чекање на бољу ситуацију није увек добитна тактика, па цео обим жетве, по правилу, делимо на серије, које месечно продајемо до пролећа.
На пример, добили смо 1,5 хиљада тона купуса, а сваког месеца продамо 200 тона. Складиште поврћа је опремљено расхладном опремом, тако да одржавамо квалитет на високом нивоу.
У новој сезони планирамо да на истом нивоу оставимо површине за поврће, али желимо да мало смањимо обим производње кромпира у корист житарица.
Сергеј Башмаков, руководилац индивидуалног сељачког газдинства Башмаков С.А.,
Кемерово Регион.
90 ха испод кромпира
— 2019. је била плодна година, пожњели смо доста кромпира, али не можемо да га профитабилно продамо: велика је конкуренција на тржишту, а у региону се већ неколико година примећује прекомерна производња. Сада продајемо серије по 8-10 рубаља / кг.
Узгајамо сорте немачке селекције (Солана), као и домаће - Тулеевски, Кемеровоцханин, Танаи. Предност дајемо онима који нам омогућавају да у нашим условима добијемо производ високог квалитета: гладак, визуелно привлачан и укусан.
У новој сезони не планирамо повећање површина под кромпиром. Последњих година обим производње расте због повећања приноса.
Радимо експерименте коришћења ферментисаног стајњака, на овим просторима смо у 2019. години добили 550 ц/ха. Али генерално, привреда полако иде ка производњи еко-производа, без употребе пестицида. Еко-кромпир је тражен у региону, има захтева ланаца, постоји инвеститор који је спреман да нам помогне у овом питању. А цена за такав производ је много атрактивнија на тржишту. Поред тога, очекујемо да ћемо снабдевати еко-кромпиром фабрике школске исхране како би наша деца добијала здраву храну. Испоручићемо опрему за прање, чишћење и вакум паковање и прионути на посао.
Вјачеслав Попов, шеф сељачке фарме Попова В.Н.,
Јарославска област
80 ха испод кромпира
— Осим кромпира, узгајамо бели купус, шаргарепу, цвеклу. За сваку категорију, обим жетве је повећан прошле године, док су продајне цене пале.
Кромпир продајемо за 9-10 рубаља/кг и то је јефтиније него у истом периоду прошле године. Знам да у региону постоје фарме на којима пристају на 5-6 рубаља/кг (ако је квалитет производа низак).
Из неког разлога, у нашим крајевима ове године је траженији бели кромпир, док је тражња за црвеним пала на минимум.
Планови за наредну сезону су још увек оквирни, али питање повећања производње није ни на столу. Највероватније ћемо смањити површину под кромпиром. Више пажње посветићемо раду на квалитету производа.
Нећемо радикално мењати сорте, али желимо да додамо једну нову уобичајеним и добро доказаним (Вега, Краљица Ана).
Николај Попов, шеф сељачке фарме Надежда,
Астракхан регион
100 ха испод кромпира
— Поента сезоне за пољопривредног произвођача је успешна имплементација. У 2019. смо почели да продајемо рани кромпир за 25 рубаља/кг. Али ова цена је трајала само два дана, а затим је свакодневно падала за рубљу. Последње серије смо већ продали по 13 рубаља/кг. Тренутно посматрам проблеме са којима се суочавају фармери у нашем крају покушавајући да продају кромпир који је ускладиштен.
На билансу је најмање 8 хиљада тона производа, а објективно је мало вероватно да ће се моћи наћи купци за најмање половину овог обима. Цене су веома ниске. С обзиром на то да узгој кромпира у нашим крајевима захтева озбиљне трошкове (без наводњавања, на пример, једноставно је немогуће постићи резултате, а морате да заливате најмање 12 пута у сезони), пољопривредници се спремају за пролеће у напетом окружењу.
У новој сезони на фарми се не планирају приметне промене, осим ажурирања сортне линије. Увек се трудим да пратим појаву перспективних сорти на тржишту, сваке две године уводим нове. Обрадива површина на салашу није мењана већ седам година, а ове године ће остати на истом нивоу.
Виктор Соленков, заменик генералног директора Веста ЛЛЦ,
Тамбов регион
69 ха испод кромпира
„Не можемо се жалити на жетву 2019: убрали смо више него 2018. Наравно, још увек су забележени мањи проблеми током сезоне, али без њих пољопривреда не може. Током топлих периода коришћено је наводњавање кап по кап, укључујући због тога квалитет производа био висок.
Сада продајемо за 8-9 рубаља/кг. Цена је ниска, али објективно, да је кромпир скупљи, било би више конкурената.
Нема проблема са продајом, али производе снабдевамо углавном редовним купцима.
Нећемо повећавати површину у сезони 2020. Планирамо да експериментишемо само са сортама: у асортиман ћемо увести оне које су погодне за прераду. Фабрика за производњу помфрита компаније Бела Дача налази се у суседном региону, а о могућој сарадњи размишљамо већ неколико година. Предузеће нуди атрактивне услове за пољопривредне произвођаче, чули смо много о позитивним искуствима пољопривредника, тако да постоје сви предуслови да се испроба. Ако све буде у реду, производња сорти помфрита може се изместити у посебан пословни простор, остављајући постојећи простор за стоне производе, али то је ствар будућности.