Ко и колико узгаја кромпир у Белорусији?
Као БелТА, главни род кромпира у Белорусији бере се на приватним имањима. Око 80% укупне површине садње кромпира концентрисано је међу становништвом. Очекује се да ће ове године овде бити узгојена жетва од око 5 милиона тона, а преосталих 1,1 милион тона у пољопривредним организацијама и фармама. Иначе, последњих година однос обима производње кромпира међу њима се значајно променио. Удео фарми у 2019. години износио је 41% (у поређењу са 15% у 2010. години). Просечан принос у пољопривредним организацијама и газдинствима повећан је један и по пута (са 186 на 292 ц / ха), а бруто производња за 7% (до 1,1 милион тона).
Истовремено, принос кромпира у специјализованим пољопривредним организацијама знатно је већи од националног просека. На пример, у фабрици конзерви Толоцхин достиже скоро 500 ц / ха, док је просек за Белорусију око 300 ц / ха.
Тренутно је берба кромпира готово завршена (остало је 11% површине, према Министарству пољопривреде од 13. октобра). Пољопривредне организације су већ убрале скоро 600 хиљада тона кромпира. Продаје се у трговинским ланцима, на сајмовима, извози, индустријализује, ставља у стабилизационе фондове и у специјализоване складишне просторе.
У зависности од сврхе за коју је потребан кромпир, бирају између 173 сорте које су укључене у државни регистар. Постоје посебне сорте, на пример, за припрему полупроизвода помфрита, хрскавог кромпира, за салате, за додавање смрзнутим смешама поврћа, припрему сувог пире кромпира и складиштење у вакууму. Три најпопуларније домаће сорте укључују поветарац (узима 16% у структури садње), Скарб (14%) и Манифест (10%). Иначе, сорте белоруске селекције остају најпопуларније - заузимају 75% структуре садње.
Шта производи фабрика конзерви Толоцхин?
Конзерва Толоцхин је једно од најстаријих предузећа у Белорусији (изграђено 1906). Од 2006. године члан је Научног и практичног центра Националне академије наука за кромпир и хортикултуру.
Предузеће се бави производњом кромпировог скроба, производа од сокова, вина (6 тона, 840 милиона литара и око XNUMX хиљада декалитара годишње), гајењем кромпира, житарица и уљарица, као и њиховог семена, обавља индустријско баштованство, има малопродајна места и угоститељство.
Површина пољопривредног земљишта биљке је више од 8 хиљада хектара, укључујући 6,5 хиљада хектара - обрадивог земљишта. На 630 хектара положен је индустријски воћно-јагодичаст воћњак интензивног типа, где се гаје јабуке, крушке, шљиве, трешње, црна и црвена рибизла, аронија, огрозд, малина и боровница.
Ипак, предузеће ставља велики нагласак на узгој кромпира.
Овде је 2015. године пуштен у рад комплетан комплекс за складиштење кромпира. Инсталирана опрема омогућава аутоматску припрему пред продају: опрани, осушени, полирани и сортирани кореновци се пакују у мреже различитих величина.
Захваљујући томе, за само осам месеци ове године приход од продаје сувог кромпира износио је Бр2,643 милиона, профитабилност продаје премашила је 19%. Значајан део производа отпрема се за извоз у Русију (Москву и Санкт Петербург), а од 2019. у Украјину.
До краја ове године, фабрика конзерви Толоцхин планира да заврши изградњу радње за брзо замрзавање. Овде ће правити помфрит од сопствених сировина, користећи домаћу иновативну технологију равнања и танкослојног поховања (односно течног и сувог поховања). Капацитет линије је 3,6 хиљада тона годишње. Производња таквих количина омогућиће потпуно замену увоза сличних производа у трговини и проширење извозних залиха производа са високом додатом вредношћу.