Продаја усева по повољној цени није ништа мање тешко од узгоја. Можда чак и више, јер по овом питању не постоје универзалне готове шеме. Потврда овога је крај сезоне 2017/18, чији последњи месеци нису били нимало очекивани.
ИЗ ИСТОРИЈЕ ДОГАЂАЈА
Јесен 2017. донела је велике наде узгајивачима кромпира. Сезона је била изазовна, а жетва мања него претходних рекордних година. Ситуација је погодовала дуго очекиваном расту цена производа. Поред тога, аналитичари, новинари и званичници су „загрејали“ ситуацију (подсетимо на извештај Рачунске коморе, према којем је самодовољност Руске Федерације кромпиром у 2017. години износила 90,7%, а гранична вредност утврђена Доктрином прехрамбене безбедности Руске Федерације најмање 95%). Са свих трибина зазвучало је: „Квалитетан кромпир је дефицитаран, до краја сезоне то неће бити довољно, цене ће снажно расти ...“. Цене су порасле, почетком пролећа чак је постојао период када је било готово немогуће договорити се о испоруци велике серије, произвођачи су чекали све повољније понуде.
А онда се у Русију излио талас новог усева кромпира из Египта. Излило се: у фебруару је купљено 30 тона производа (545. године, истовремено - 2017 тона, 765 пута мање!), У марту је обим куповине премашио 40 хиљада тона, у априлу
стопало је још 117 тона. Ова количина увезених производа у пролеће - заправо, на врхунцу домаће продаје кромпира - још увек није била доступна у Русији.
Египатски кромпир заузео је све полице у продавницама, а велики трговински ланци озбиљно су ограничили (заправо отказали) куповину домаћег кромпира класе „економске“ (неопране), аргументишући своју одлуку са жељом да купцима обезбеде бољу (читај: увозну) робу.
Истовремено, како примећује извршни директор Руске уније за кромпир Алексеј Красилников, ланци нису могли да се изборе са обимом испоруке и, испуњавајући своје уговорне обавезе према египатским добављачима, били су принуђени да део кромпира понуде на продају руским произвођачима кромпира. Фарме су производ спаковале на своју опрему и својим каналима послале на прераду и продају.
Ситуацију није ублажила ни интервенција Росселкхознадзора, који је од средине марта обуставио испоруке кромпира из осам региона Египта због откривања бактерије Псеудомонас (Ралстониа) соланацеарум (Смитх) Иабууцхи ет ал. Забрана је укинута тек почетком јуна.
До априла, тржиште је пропало, велепродајне цене пале су за 4050%, периоди продаје су се протезали за један и по до два месеца. Десетине руских фарми нису успеле да продају значајан део своје жетве. Ако проучимо податке о остацима кромпира у регионима крајем маја и јуна, бројке су упечатљиве. До јуна није потражено око 130,5 хиљада тона кромпира.
Подручја „развијеног узгоја кромпира“ патила су теже од осталих: они који су гајили висококвалитетне производе у већој су мери имали савремене продавнице поврћа. Фарме су биле у минусу, многи нису имали довољно средстава за куповину потребних за нову сезону, неки од непродатих кромпира коришћени су као семе.
Ни трговачке мреже нису остваривале жељени профит. Због чињенице да је на тржишту било великих количина руског кромпира, цене увозног кромпира морале су у фебруару да се смање са почетних 60 центи / кг на 33-36 центи. Цене су остале на овом нивоу до краја испорука.
Само је коначни купац делимично победио, иако су у ствари људи изгубили право да бирају производ: у продавницама је било немогуће купити јефтини руски кромпир.
Ситуација је добила велики публицитет у медијима.
КО ЈЕ КРИВ?
Нажалост, редакција није успела да добије коментаре на ову тему од представника трговинских ланаца, тако да можемо само да нагађамо како и зашто је донета одлука о куповини увозног кромпира на велико.
Очигледно је само да су уговори о снабдевању закључени најкасније у децембру 2017. године: прве пошиљке египатског кромпира стигле су на полице у јануару (а обично се рани кромпир испоручује од средине фебруара).
Због тога апел страним добављачима није упућен због стварних проблема са квалитетом домаћег производа.
Вероватно је да је неуобичајено ниска цена египатског кромпира деловала као катализатор процеса (на тржишту су се појавиле гласине да је у почетку требало послати велике количине у Немачку, али до куповине није дошло, а роба је понуђена руским купцима уз значајан попуст).
Све ово могло би се приписати стицају околности. Али постоје дубљи разлози за кризну ситуацију у којој су се нашли пољопривредни произвођачи на крају прошле сезоне.
Почнимо са чињеницом да је логични ланац „руски кромпир у пролеће = производ ниског квалитета“ данас постао небитан. Наравно, примери покушаја продаје покварене робе на тржишту су били, јесу и вероватно ће увек бити. Али генерално, руске фарме (већина оних који раде са ланцима) знају како да складиште кромпир.
Дајмо сликовит пример: 16. августа на пољопривредном форуму „Кромпир и поврће“, који је организовало пољопривредно газдинство „Дмитровские Поврће“ уз подршку Савеза кромпира Руске Федерације, одржана је Контакт размена, којој су присуствовали представници многих великих трговинских ланаца. Током овог догађаја, од учесника састанка затражено је да „на први поглед“ утврде у ком се од три контејнера налази увозни кромпир жетве 2018. године, а у ком - домаћи, гајен 2017. односно 2018. године. Стручњаци су идентификовали увезени производ према специфичном облику кртола. Али око домаће, покренула се дискусија: презентација кромпира у оба контејнера била је беспрекорна, „стари“ по квалитету није био инфериорнији од младог, а то је било средином августа!
Подсетимо се такође да је обезбеђење складишних објеката у земљи већ 2016. достигло 74%. Иначе, према речима стручњака, стање на тржишту кромпира до пролећа 2018. године у великој мери је директна последица успешног спровођења државног програма подршке изградњи и реконструкцији објеката за складиштење поврћа и кромпира. Руске компаније су активно учествовале у њему, желећи да кромпир могу да продају у најмаргиналнијем периоду.
Данас довољан број предузећа у земљи може да испоручује кромпир одличног квалитета до краја лета, али испоставило се да то никоме није било потребно. Такође није потребно разговарати о брзом поврату врло скупих пројеката складишта, брзом враћању кредитних средстава, узимајући у обзир резултате сезоне.
Као што примећује Сергеј Филиппов, председник пољопривредног газдинства „Дмитровские Поврће“, руски произвођачи кромпира (уз подршку државе) спремни су у наредним годинама да достигну ниво на којем би земља могла без куповине раног кромпира.
С друге стране, у пољопривреди се утицај временских фактора не може у потпуности искључити. Према Филипову, пољопривредна предузећа до краја жетве немају информације о томе колико ће добити производа и каквог квалитета. Узимајући ово у обзир, тешко је нешто гарантовати трговинским ланцима.
и ШТА РАДИТИ?
Са становишта стручњака, стране треба да науче да преговарају. Према заменику директора Националне уније за воће и поврће Светлани Беловој, неспоразум који се развио између пољопривредних произвођача и трговинских ланаца, као и недостатак поузданих информација на тржишту, довео је до тако страшних последица.
Пољопривредна предузећа морају постати отворенија и у том правцу се већ предузимају одређени кораци. Тренутно Министарство пољопривреде Руске Федерације, заједно са секторским синдикатима, развија формат отворене платформе, који ће објединити све информације о количини и квалитету доступних пољопривредних производа на одређеним фармама, жељеној продајној цени и могућој учесталости испорука. Ови подаци ће бити дизајнирани да помогну ланцима да изграде политике набавки које узимају у обзир интересе свих страна. Тешко је рећи шта ће од овога произаћи у пракси. Механизам још увек није у потпуности промишљен и покреће многа питања.
Алексеј Красилников наглашава да су информације које се предлажу за објављивање комерцијална тајна и није свака фарма спремна за такав публицитет. Али Министарство пољопривреде Руске Федерације ради на варијантама алгоритама за интерес пољопривредних произвођача за издавање ових информација.
Међутим, сами пољопривредни произвођачи изражавају сумњу да су трговински ланци у овој фази заиста спремни да их виде као равноправне партнере, саслушају њихово мишљење и дају било какве уступке. Индиректно њихове сумње потврђују и сами ланци: на пример, крајем августа руска компанија за прехрамбене производе више формата Кс5 Ретаил Гроуп, која укључује ланце попут Пиатероцхка, Перекресток и Карусел, обавестила је медије о својим плановима за повећање обим увоза од 3% до 10%. Према Игору Схекхтерману, извршном директору компаније Кс5, „директан увоз ће побољшати услове куповине, побољшати квалитет робе и смањити ризике од поремећаја у испоруци“.
У току је и потрага за другим начинима за успостављање интеракције; у септембру треба да се одржи неколико радних састанака представника Министарства пољопривреде, ФАС-а, индустријских синдиката и трговинских мрежа, на којима ће се покренути ова тема.
Тренутно се може приметити да дискусија о ситуацији и њеним последицама вероватно неће довести до озбиљних ограничења увоза. Ни саме пољопривреднике ово не занима. Као што објашњава Сергеј Филиппов, „свака забрана више није тржиште“.
Али у исто време, представници индустрије надају се да трговински ланци неће поновити искуство из прошле сезоне и рачунају на стално праћење ситуације од стране државе. Према Алексеју Красилникову, пракса малопродајног ланца који делује као увозник производа доводи до сужавања тржишних односа и требало би да га контролише антимонополска служба.
Што се тиче препорука одређеним произвођачима, оне се тешко могу назвати неочекиваним. Став Уније кромпира по овом питању остао је непромењен дуги низ година: пољопривредна предузећа морају максимално обратити пажњу на квалитет узгајаног производа и размотрити могућност опремања фарми линијама за претпродају за припрему и прераду кромпира, будући да будућност индустрије несумњиво припада овим областима.
Истовремено, избор пословне стратегије за сваку одређену годину, као и раније, остаје на самом предузећу.