Сада ће бити могуће дизајнирати гомоље са атрактивнијим бојама
Боја коре кромпира је једна од главних карактеристика потрошача, која је често одлучујућа при избору и куповини.
У новој студији, научници са Института Џејмс Хатон идентификовали су генетски молекул који регулише производњу антоцијанина, природног пигмента који заузврат утиче на боју коже кртола кромпира.
Истраживачи су такође идентификовали раније непознате инхибиторе производње антоцијанина, омогућавајући узгајивачима кромпира да користе ове гене у новим програмима узгоја како би створили атрактивне комбинације боја.
„Молекули микроРНА регулишу многе гене кромпира и могу одредити особине, укључујући отпорност на болести или формирање кртола. По први пут смо идентификовали специфичну микроРНК кромпира која је блиско повезана са љубичастом бојом коже и пулпе. Користећи технике молекуларне биологије, окарактерисали смо ову микроРНК и идентификовали присуство још једног кратког молекула РНК у кромпиру који раније није описан“, наводи се у научном раду.
Ово истраживање показује потешкоћу у стварању специфичних боја у кртолима кромпира и даје оплемењивачима увид у регулисање кључних особина које утичу на преференције потрошача.
Истраживање је подржао Програм стратешког истраживања за животну средину, пољопривреду и храну Шкотске владе.
(Извор: потатоневстодаи.цом)..