Узгајање кромпира у Таџикистану, где преко 90% територије заузимају планине, повезано је са одређеним потешкоћама. Међутим, пољопривредни произвођачи су се прилагодили клими и терену комбинујући методе рада својих предака и напредне технологије. Као резултат тога, подсектор се стабилно развија, а његов успех доприноси компетентна пољопривредна политика надлежних органа.
У сусрет новим могућностима
Данас се кромпир узгаја у свим регионима Републике Таџикистан, заузимајући веома мале површине на индивидуалним фармама: од 0,1 до 0,5 хектара. Са променом културе исхране локалног становништва, ова гомољарска култура с правом је почела да се назива другим хлебом. А последњих година, узгој кромпира је постао један од најважнијих подсектора биљне производње.
„Од 2018. године дошло је до повећања обима производње усева“, каже шеф лабораторије за генетику и оплемењивање биљака Института за ботанику, физиологију и биљну генетику Националне академије наука Таџикистана, доктор пољопривредних наука. наука, професор РАЕ Курбонали Партоев. – Али раст је првенствено последица проширења површина за садњу. Екстензивни начин пољопривреде је неефикасан, посебно у врућим климама и недостатку наводњаваног земљишта. Стога ће научници и пољопривредници морати да пронађу нове могућности за интензивирање пољопривреде у блиској будућности.
Просечан принос усева у последњих шест година кретао се између 21,8-22,3 т/ха, а површине под њим су порасле са 41 хиљаде на 57 хиљада хектара. У овој фази, преко 6% свих наводњаваних површина у Таџикистану заузима кромпир. Сваке године у земљи се произведе између 1-1,1 милион тона производа, од чега је око 130 хиљада тона сјеменског материјала.
„Недостатак прехрамбеног кромпира је 15-18 хиљада тона годишње“, напомиње заменик генералног директора Бокхтар Созанда ЛЛЦ, представник Агробизнис асоцијације за област Кхатлон, кандидат пољопривредних наука. науке Сафарали Орипов. – Дефицит за сада надокнађујемо редовним испорукама из других земаља, на пример, Пакистана, Русије, Белорусије. Али неопходно је развијати сопствену производњу како бисмо гарантовали прехрамбену сигурност наше републике.
Ова специфичност
У зависности од услова у регионима, узгајају се сорте усева различитих периода зрења. На пример, у региону Кхатлон - рани кромпир, у долини Гиссар и аутономној области Горно-Бадакхсхан - средње рано, у региону Таџикабад - касно.
„Међу најпопуларнијим сортама су Пицассо, Таџикистан, Биг Росе, Ред Сцарлетт, Гала, Цосмос“, каже Сафарали Орипов. – Пољопривредници су подједнако тражени за сортама холандске и немачке селекције и за сортама које наши научници узгајају на основу страних. Као и сорте створене у сарадњи са узгајивачима Међународног центра за кромпир из Перуа.
„Већ шест година гајим семенски кромпир сорти Рашт, Таџикистан, Фаизабад у региону Рашта у републици“, каже шеф фарме. Дзхумабек Абдуллоев. – Укупна површина обрадивог земљишта је шест хектара, а у производњи је још пет сорти кукуруза и три сорте пасуља. Приликом обраде малих парцела, фармери често бирају махунарке које обогаћују земљиште азотом како би се обезбедио плодоред.
У зонама са умереном климом, укључујући долину Рашта, регион Шахристана и Кухистони Масчох (планина Масча), примећују се већи приноси усева. Напредни пољопривредници који раде на овим местима сакупе и до 45-50 тона кртола са сваког хектара.
„Пре неколико година узгајао сам кромпир у републичком округу Вањ на површини од око четири хектара“, присећа се бивши пољопривредник, шеф развојних програма у Фондацији Ага Кан. Иматбек Никхмонов. – На мом имању предност су давале таџикистанске, руске, европске, пакистанске сорте, а просечан принос се кретао од 35 до 40 тона по хектару.
„Рани кромпир, који добијамо на југу земље“, објашњава Сафарали Орипов, – засађено у децембру, а берба у мају. У августу се врши пресађивање помоћу садница које су претходно узгајане у пластеницима. Ово омогућава ископавање кромпира пре првог мраза. Али у подножју и планинским пределима, произвођачи беру само један усев кртола
Индустрија стакленика се активно развија у Таџикистану, уз директно учешће узгајивача кромпира. Посебна фолија којом покривају своја поља омогућава им да заштите саднице од јаке јутарње росе и пролећних обилних киша. Често произвођачи држе биљке под филмом до бербе, па ископавање кртола почиње 10-12 дана раније.
Магарци, бикови, ровови за наводњавање
У пољопривредном пословању земаља Централне Азије, удео ручног рада је традиционално висок. А разлог није увек висока цена машина и јединица.
„Многа газдинства у републици су у потпуности опремљена свим врстама опреме водећих произвођача“, уверава он. Сафарали Орипов. – Захваљујући подршци државе, систем пољопривредног лизинга функционише веома ефикасно. Приликом садње углавном се користе машине европске производње, а код жетве руске. У планинама, где се обрађују мале површине и где стандардна опрема не може да стигне, мала механизација спашава ствар. Али често се усев сади и копа ручно, а култивација размака се врши уз помоћ коња.
„Сви радови осим орања“, потврђује управник фарме Мулоиди Сафаров, – наступамо уз помоћ домаћих животиња: магараца, бикова и коња. У планинским пределима није увек могуће користити механизме. Али наше методе су безбедне за животну средину и омогућавају нам да сачувамо грудасту структуру тла.
„Баш као пре 100 година, таџикистански фармери масовно практикују ручни рад“, додаје Дзхумабек Абдуллоев. – Обрада мале њиве није тако тешка и дуготрајна. Иако не бисмо одбили савремену опрему малих димензија прилагођену нашим условима.
„У аутономној области Горно-Бадахшан трактори се обично користе за орање, дрљање и међуредну обраду“, објашњава Иматбек Никхмонов. – А приликом садње и жетве користе се специјални радни бикови, као некада наши преци.
Кромпир у Таџикистану се узгаја искључиво под наводњавањем. Међутим, савремена опрема за наводњавање се ретко поставља на фармама. То раде углавном већи и богатији произвођачи. На њиве вода по правилу отиче гравитационо, унапред ископаном мрежом канала – ровова. А ако у близини нема водених површина, фармери буше бунаре и пумпају воду са дубине од 60-80 метара.
Наука и пракса
У републици сваке године расту површине намењене за садњу нових сорти усева. Радећи на њиховом стварању, запослени у Институту за ботанику, физиологију и генетику биљака Националне академије наука Таџикистана показују пристојне резултате. На тржиште су већ представљене конкурентне зониране сорте Фаизабад, Расхт, Таџикистан, Зарина, Овчи, Шукрона, Нуриниссо, Суркхоб, АН-1, Мухаббат и друге.
„Наша влада је одобрила списак семенских компанија које раде у блиској сарадњи са научницима“, каже се Сафарали Орипов.– Супер елита и елита се узгајају на пољима Завода, затим се материјал преноси у семенске фарме у различитим регионима, где се размножава до прве репродукције.
Власти земље пружају узгајивачима семена сву могућу подршку. Сваке године семенски кромпир се откупљује из буџета и дистрибуира преко републичког Министарства пољопривреде међу специјализованим газдинствима. И тек на крају сезоне, после бербе, дуг према држави отплаћују производима, а остатак рода користе за продају и за своје потребе.
„Око 90% семена се узгаја у планинској зони републике“, каже Курбонали Партоев. – На надморској висини од 1,8 до три хиљаде метара скоро да се не налазе болести и штеточине које преносе вирусне биљне болести. На пример, регион Кухистони Масцхокх испуњава све услове за производњу висококвалитетног семенског материјала.
Чувајте или продајте
Проблем складиштења усева је посебно актуелан у врућим климама, али локални узгајивачи кромпира проналазе излаз из ситуације уз минималне трошкове.
„У регионима републике, где највеће површине заузимају усеви, профити произвођача су већи“, описује ситуацију Иматбек Никхмонов. „То значи да могу да потроше новац на изградњу модерних складишта, на пример, удруживањем у удружења пољопривредника. А у планинским пределима и даље користе стара дедина магацина, која могу да прими највише 10-15 тона производа.
„Моје складиште кромпира се налази директно у земљи, на дубини од два метра и може да прими до осам тона кромпира“, дели своје искуство. Мулоиди Сафаров. – Његова изградња није захтевала велика улагања, а било је могуће створити оптималне услове за очување кртола.
„Успешно чувам убрани кромпир у подруму“, каже он. Дзхумабек Абдуллоев. „Са нашим обимима производње, огромна складишта нису потребна и једноставно нема смисла трошити новац на њихово стварање.
Кромпир се продаје углавном уз помоћ посредника. Средња и већа газдинства, по жељи, део урода продају крајњем потрошачу или га испоручују малопродајним објектима.
„Пољопривредници немају времена да седе за шалтером“, каже Сафарали Орипов. „Долазе им препродавци, узимају кромпир са њиве на велико и продају га својим каналима за много више. С једне стране, произвођачи губе део профита, ас друге се ослобађају ризика који прате процес складиштења производа.
Интензификација у акцији
Уз подршку власти Таџикистана, у републици се много ради на зеленој пољопривреди. Законодавни оквир усвојен на највишем нивоу јасно дефинише његове правце.
„Постепено напуштамо хемију у свим њеним манифестацијама“, каже Сафарали Орипов. – Као резултат, расте обим употребе микробиолошких ђубрива у земљи. Удео коришћених хемијских средстава за заштиту биља се смањује. Минимизирајући могућност штетних последица по људе и природу, пољопривредни произвођачи се удаљавају од тракторске и авионске обраде њива. Крајњи циљ такве политике је добијање еколошки прихватљивих и безбедних пољопривредних производа.
„Када узгајам кромпир, прво покушавам да користим органска ђубрива“, каже Мулоиди Сафаров. – Сам припремам посебан органски компост. А међу минералним ђубривима користи се само нитроамофоска, и то у врло малим количинама.
Овај приступ омогућава повећање плодности земљишта и приноса усева. Приликом коришћења органске материје, кромпир и поврће сазревају 8-10 дана пре рока, побољшавају се њихов укус, рок трајања и преносивост..
Заиста озбиљна достигнућа тек предстоје. А таџикистански узгајивачи кромпира ће морати да се помуче како би подсектор подигли на нови ниво.
„Са годишњом стопом потрошње кромпира од око 92 килограма по особи, република треба да производи више од милион тона кртола годишње“, размишља он. Курбонали Партоев, – Због тога је у будућности планирано проширење обрадивих површина на 60 хиљада хектара и повећање просечног приноса на 23-25 тона по хектару. Да би решили ове проблеме, пољопривредници треба да се концентришу на увођење иновативних технологија и напредних пољопривредних техника, да комуницирају са науком и стално раде на квалитету својих производа.
Ирина Берг