Велепродајне цене кромпира ове сезоне не охрабрују пољопривредне произвођаче, терају их да траже нове, исплативије начине за продају рода. Једно од могућих решења проблема за одређене категорије фарми могла би бити сарадња са онлајн продавницама. Последњих година такви сајтови су отворени у скоро свим већим градовима Русије.
Према Ниелсену (глобална компанија за мерење која обезбеђује податке и аналитику за најсвеобухватније проучавање потрошача и тржишта), Руси приликом куповине производа покушавају да направе избор у корист регионално произведених производа: на пример, 81% испитаника радије купују локално произведено месо, млеко - 80%, поврће - 75%, воће - 67%. Ова одлука се првенствено објашњава жељом да се добије природни производ са кратким роком трајања.
ИНТЕРНЕТ СТАТИСТИКА
Бројни истраживачи руског тржишта е-трговине су једногласни: оно има велики потенцијал за раст. Према Робокасса (услуга за организовање прихватања плаћања на Интернету), месечна корисничка публика руског Интернета је најмање 90 милиона људи месечно, од којих 65% купује у онлајн продавницама. Према Дата Инсигхт-у (истраживачка агенција специјализована за тржиште е-трговине), у Русији постоји најмање 300 хиљада веб локација са функцијом онлајн продавнице.
Истовремено, онлајн трговину намирницама стручњаци називају најперспективнијим подручјем за улагање, јер овај сегмент у нашој земљи тек почиње да се развија. Није случајно што многи међународни и савезни малопродајни ланци активно покрећу сопствене интернет пројекте.
Али паралелно са прехрамбеним гигантима, на тржишту постоје многе велике и мале платформе за продају пољопривредних производа. Интернет продавнице у овој области испуњавају најактуелније модерне трендове: помажу купцима да купују здраву храну без губљења времена и труда.
КАКО ТО РАДИ?
Интернет продавница, према дефиницији Википедије, је веб локација која продаје робу путем Интернета. Омогућава корисницима да изаберу производ на мрежи, наруче, организују испоруку и плате куповину.
Интернет продавница пољопривредних производа својим купцима најчешће нуди широк асортиман разноврсне робе, укључујући млечне производе, месо и полупроизводе од меса, јаја, сиреве, домаће пециво, биљне чајеве, мед... Поврће и кромпир су најчешће није први у овом укусном низу позиција. И, ипак, тражени су међу купцима: при куповини комада сеоске сланине, мало ко ће одбити да у наруџбу дода неколико килограма мрвљивог сеоског кромпира, поготово што ће се износ куповине незнатно променити, а курир ће доставити тежак терет право до прага стана.
Сваки назив (или група назива) производа представља посебан произвођач. У складу са уговором са онлајн платформом, он мора да прати доступност својих артикала и благовремено – у року од једног или два дана – у складу са правилима транспорта, достави их на место преузимања (или директно клијенту) у случају ред.
Међутим, сајт може да садржи неколико понуда за кромпир, цвеклу, шаргарепу итд од различитих добављача - тако да потенцијални клијент има прилику да бира.
Задатак онлајн платформе је да привуче и задржи купце. Сходно томе, трошкови организатора овог посла састоје се не само од трошкова креирања и одржавања сајта и трошкова организовања доставе курира (ако их има). Рад на промоцији и промоцији продавнице је од великог значаја.
Ко има користи?
Фарме било ког нивоа могу да продају своје производе користећи онлајн платформе, нема формалних ограничења, али у стварности овај формат је погодан за мала предузећа која узгајају ограничену количину робе и немају могућност да организују масовне испоруке малопродајним ланцима. Уласком у интернет простор газдинство добија могућност да по повољној цени прода производ са иницијално већом ценом (у поређењу са производима пољопривредних газдинстава) – наравно под одређеним условима. То укључује спремност за рад са малим поруџбинама и добро осмишљену шему испоруке.
„Спремни смо да обезбедимо платформу за свако предузеће“, каже Марат Сунгатулин, координатор продавнице прехрамбених производа Корова Му на фарми (Казан), „али у ствари радимо са малим породичним фармама. Наши партнери су најчешће фарме које се налазе у близини града и тамо већ имају своја продајна места, а самим тим и развијен логистички систем.
Наша платформа им помаже да повећају продају." Интернет платформе су идеално место за продају еко- и био-производа. „Наш посао је стар пет година и скоро од прве године сарађујемо са онлајн продавницама. За нас је ово најбоља опција. — објашњава Екатерина Шагова, менаџерка еко-фарме Василки (Московска област). — Чињеница је да кромпир и поврће ничим не третирамо пре него што га утоваримо у складиште, имамо жив, чист производ чији век ван складишта није предуг. И овде добијамо циљану поруџбину, коју брзо обрађујемо, а производ пада директно у руке купца у року од два до три дана.”
КВАЛИТЕТ ПРОИЗВОДА, ИЛИ КАДА ЈЕ ВАША НАРУЏБИНА ОДБОР У ПАКОВАЊУ
Један од кључних проблема у функционисању интернет продавнице: неповерење купца у квалитет производа, чија својства је купац приморан да процени са фотографије. У ствари, не проверавају све онлајн платформе шта тачно фармер шаље купцу. Али то не значи да клијент ризикује да добије неисправан производ, репутациони ризици су превисоки. Једна негативна рецензија на мрежи може смањити продају за целу продавницу. Стога, по правилу, сваки производ који се не допада купцу се прихвата назад без поговора. Продавнице се одвајају од добављача који нуде производе лошег квалитета (или заборављају на поруџбине или касне са испоруком) без жаљења.
Али ово је под условом да продавница заиста ради са пољопривредницима. Често постоје случајеви када власници виртуелних платформи намерно обмањују потрошаче. Набављају пробне серије производа са познатих фарми у региону, праве личне странице за пољопривреднике на сајтовима – са описима сорти и фотографијама поља, постављају сертификате о усаглашености који потврђују квалитет кромпира и... сарадња се завршава. Тада продавница тихо продаје своју робу, али под маском пољопривредних производа. Иван Пиреев, шеф фарме из Новгородске области, напомиње да су данас његова фотографија и информације о сортама кромпира које производи његово предузеће постављене на страницама пет или шест интернет продавница у Санкт Петербургу, у некима је назван као једини добављач кромпира, продаја робе је веома активна, али нико од представника продавнице не контактира новгородског фармера за производе.
ЦЕНЕ
Распон цена за кромпир у онлине продавницама је огроман. За килограм кртола различити сајтови траже од 25 до 300 рубаља. Најскупљи производ нуди се купцима у престоници и то најчешће под брендом „еколошки прихватљиви производи“.
Шта чини цену производа и који проценат од тога остаје пољопривреднику? Свака продавница има своје услове сарадње. Највеће марже су за оне који потпуно откупљују серије производа и самостално управљају њиховим складиштењем и циљаном испоруком. Сви трошкови су, наравно, на крају укључени у коначну цену. Али и други сајтови такође високо цене њихове услуге: промовисане велеградске продавнице додају од 70 до 100% на цену производа (коју најављује сам фармер). Иако је интернет платформа заинтересована за повећање обима продаје, захтеви могу бити знатно мањи.
Позната московска продавница „Еат Рустиц”, на пример, узима провизију од 25-35% за своје услуге, а продавница прехрамбених производа „Цов Моо” углавном ради бесплатно. „Док сајт не добије добар замах, нећемо додавати свој проценат на цене пољопривредника“, објашњава Марат Сунгатулин, „највероватније ћемо радити по овим правилима до краја 2019.
ВАША СОПСТВЕНА ПРОДАВНИЦА
Кратак преглед цена на веб страницама често наводи произвођача да се запита: да ли му је потребан посредник? Предузеће које у свом асортиману има неколико висококвалитетних производа, сопствено складиште и возила за доставу наруџби сасвим је способно да отвори сопствену интернет продавницу.
Постоје примери таквих сајтова на Интернету, али ипак, онлајн трговина је засебна и не тако једноставна врста пословања. Од десетина продавница које се сваке године појављују на тржишту, само неколико постаје истински успешни: они који су успели да привуку купце занимљивим производима, обезбеде висок ниво квалитета и услуге, а истовремено остају профитабилни. Ово је задатак за професионалце.
Стручњаци Еуромонитор Интернатионал предвиђају да ће се онлине малопродаја хране утростручити у наредним годинама. Тако ће се до 2022. године 3% укупних прехрамбених производа продавати онлајн. Тренутно се само 1% такве робе продаје онлајн у свету.