Б.В. Анисимов, С.Н. Зебрин, Федерална државна буџетска научна установа „Све руски истраживачки институт за узгој кромпира по имену А.Г. Лорја"
Међународна пракса у систему производње, контроле квалитета и сертификације семенског кромпира усмерена је на развој и континуирано унапређење регулаторног оквира заснованог на акумулираном светском искуству у овој области.
Редовно ажурирање релевантних одредби и регулаторних показатеља комерцијалног квалитета семенског кромпира омогућава им да благовремено и благовремено одражавају неопходне промене везане за производњу и пласман семенског кромпира, увођење нових метода сертификације, а посебно са еволуцијом штеточина. и променљива фитосанитарна ситуација у вези са текућим локалним и глобалним процесима климатских промена. На основу генерализованих савремених података, од посебног су значаја промене у биолошкој разноврсности низа патогена и штеточина опасних по кромпир последњих година, и то:
• појављују се нови сојеви вируса који изазивају теже облике оштећења биљака и кртола. Међу њима, ПВИ (нтн) постаје посебно штетан, изазивајући некротичну прстенасту мрљу на кртолама кромпира (Потато Тубер Нецротиц Рингспот (ПТНР);
• проблеми са бактериозом су све већи због појаве нових врста патогена црних ногу (Пецтобацтериум/дицкеиа спп.) и повећаног ширења прстенасте трулежи (Цлавибацтер мицхиганенсис) и браон бактеријске трулежи (Ралстониа Соланцеарум);
• забележени су ранији датуми појаве касне пламењаче на биљкама и формирања сложеније и штетније популације расног састава овог патогена;
• ширење алтернарије у порасту, посебно на сортама са повећаном осетљивошћу на ову болест;
• долази до јачег ширења миграторних врста лисних уши које преносе вирусну инфекцију на кромпиру;
• појављује се више жичаних глиста, љуспица и других инсеката, што наноси значајну штету комерцијалном квалитету кромпира;
• постоји више циклуса размножавања нематода;
• Колорадска буба се сели на северније територије.
Уочене промене у биолошкој разноврсности патогена и штеточина намећу потребу за оптимизацијом одговарајућих регулаторних индикатора и граничних нивоа за ограничавање најопаснијих фитопатогена и штеточина за кромпир.
Карактеристична карактеристика последњих година је и уочени утицај на кромпир повишених температура током вегетације, чешће краткотрајне и дуготрајне суше у летњем периоду и повећање ЦО2 у атмосфери. Уочени ефекти утицаја ових фактора такође могу значајно смањити спољну тржишност кртола и друге тржишне карактеристике семенског кромпира, а посебно:
• долази до повећања просечне величине кртола и повећања броја кртола велике фракције који не испуњавају захтеве величине за семенски кромпир;
• повећава се вероватноћа успоравања, па чак и заустављања процеса раста током вегетације и повезана појава дефеката такозваног „секундарног раста“ у виду пукотина раста на кртолама, формирања шупљина у језгри кртола. и други недостаци;
• развој трулежи кртола се повећава током складиштења због влаге у зимском периоду.
У савременој међународној пракси, најважнији алат у решавању проблема регулисања комерцијалног квалитета семенског кромпира је стално унапређење регулаторног оквира заснованог на увођењу научно заснованих стандарда, који такође узимају у обзир променљиве природне и климатске услове.
У Руској Федерацији је 1. јануара 2018. године уведен нови међудржавни стандард ГОСТ 33996-2016 „Сјеменски кромпир. Технички услови и методе за утврђивање квалитета“. У његовом развоју су учествовали запослени и стручњаци из Савезне државне буџетске институције ВНИИКХ, Савеза учесника на тржишту кромпира и поврћа (Унија кромпира) и Федералне државне буџетске институције Росселкхозтсентр.
Основни циљ развоја и увођења новог стандарда је оптимизација стандардних индикатора комерцијалног квалитета различитих категорија семенског кромпира у правцу њихове конвергенције са општеприхваћеним међународним стандардима, као и њихово уједначавање са основним одредбама и правилима. на снази у области међународне трговине сертификованим семенским кромпиром. У ове сврхе, приликом израде новог стандарда, узели смо у обзир све главне одредбе и регулаторне захтеве међународног стандарда УНЕЦЕ у вези са маркетингом и контролом комерцијалног квалитета семенског кромпира.
Структура стандарда одговара основним одредбама међудржавног система стандардизације усвојеног у Русији и укључује следеће главне одељке:
- област примене;
- Нормативне референце;
— термини дефиниције и скраћенице;
- класификација;
- технички захтеви;
— правила прихватања и узорковања;
— методе за одређивање квалитета;
- пакет;
— обележавање;
— транспорт и складиштење;
- безбедносни захтеви.
болести на биљкама и кртолама*
Одредбе садржане у стандарду покривају скоро све главне аспекте контроле квалитета и сертификације семенског кромпира:
• аутентичност и чистоћа сорте;
• следљивост порекла партија семена;
• ниво квалитета за различите категорије сјеменског материјала у односу на болести, штеточине, недостатке;
• толеранције у погледу димензионалних карактеристика и спољашњег изгледа кртола;
• правила паковања, затварања и обележавања.
Нови стандард успоставља диференциране стандардне показатеље комерцијалног квалитета за три категорије семенског кромпира – оригинални (ОС), елитни (ЕС) и репродукцијски (РС), који узимају у обзир могући степен смањења појединачних показатеља квалитета са повећањем број генерација током производње семенског кромпира. Максималне толеранције за најважније индикаторе квалитета су што је могуће ближе општеприхваћеним међународно усаглашеним регулаторним захтевима међународног стандарда УНЕЦЕ (Табела 1).
За серије семенског кромпира намењене за садњу и улазак у комерцијални промет, стандард такође предвиђа прилично строга ограничења у погледу присуства кртола:
• неиспуњавање услова за величину - 3%;
• захваћен нематодом стабљике - 0,5% (само за категорију РС);
• са мрљама жлезда и затамњењем пулпе (ако је захваћено више од 1/4 уздужног пресека кртоле) - 5%;
• са спољним дефектима и оштећењима у виду пукотина, посекотина, кидања, удубљења у ткиву гомоља са дубином већом од 5 мм и дужином већом од 10 мм - 5%;
• са оштећењем пољопривредних штеточина (жичњака - више од три курса, глодара, буба и глодара), али без оштећења очију - 2%.
У семенском кромпиру није дозвољено присуство узрочника заразних болести и штеточина од карантинског значаја (рак кромпира, бактеријска мрка трулеж, златна циста нематода, кромпиров мољац).
Стандард успоставља диференциране стандарде за сузбијање фитопатогених вируса на основу лабораторијског испитивања узорака листа и кртола, у зависности од фазе размножавања оригиналног семенског материјала, укључујући почетни ин витро материјал, миникртоле, прву пољско генерацију од минитубера и супер -супер елита.
За све класе (генерације) које припадају категорији оригиналног семенског материјала, уведене су прилично строге регулаторне толеранције за вирусе који изазивају тешке облике набораног и тракастог мозаика (ИБК), увијања листова кромпира (ПЛЦ) и вироида вретенастих кртола (ТСТВ) . Није дозвољено присуство ИБК и ВСЛК у почетном ин витро материјалу и миникртолама.
У првој пољској генерацији минитубера, максимална дозвољена стопа не би требало да прелази 0,5%, у супер-супер елити - 1%. За ПСТВд је успостављена нулта толеранција за све генерације.
За серије суперелитног, елитног и репродукционог семенског кромпира који улазе у промет уговорима (уговорима) за набавку семенског кромпира могу се утврдити максимално дозвољени стандарди за ограничавање вирусне и/или бактеријске инфекције на основу резултата лабораторијског испитивања узорака гомоља. . Међутим, за супер-елитне и елитне партије, гранични ниво ИБК заснован на лабораторијском тестирању не би требало да прелази 10%. Нови стандард утврђује стандарде узорковања за лабораторијско испитивање коришћењем ПЦР дијагностичких метода, ензимског имуносорбентног теста (ЕЛИСА) и имунохроматографске анализе (ИЦА) (табела 2).
ПЦР дијагностика се користи за одређивање вируса вироида вретена кртола кромпира (ПТТВВ), ИБК и ВТЛК вируса, као и патогена бактериозе (црне ножице и прстенасте трулежи) у изворном материјалу пре његове репродукције иу наредним фазама репродукције. Специфичност анализе је више од 99%, граница детекције (минимална концентрација која се може детектовати) је 10 јединица патогена/цм3.
Ензимски имуносорбентни тест (ЕЛИСА) се користи за одређивање инфекције биљака и кртола вирусном (ПВКС, СБК, МБК, ИБК, ВСЛК) и бактеријском (црна нога) инфекцијом кроз лабораторијско испитивање узорака гомоља након жетве узетих из серија прва теренска генерација, супер-супер-елита, супер-елита и елита. Граница детекције (минимална концентрација која се може детектовати) за вирусе је 10 нг/цм3, бактерије - 104 ћелије/цм3.
Испитивање кртола након жетве на присуство вирусне инфекције врши се у јесен-зимском периоду на биљкама узгојеним из индекса (око кртоле са суседним ткивом). Тестирање кромпира на присуство бактерија врши се на сегментима исеченим са врха пупчаног дела гомоља.
Имунохроматографска анализа (ИЦА) се користи за брзу дијагностику фитопатогена на биљкама кромпира помоћу тест трака у нелабораторијским условима.
Методе утврђене стандардом за утврђивање квалитета и правила за прихватање засада и серија семенског кромпира обухватају теренско испитивање засада, анализу кртола семенских серија, лабораторијско испитивање узорака гомоља после жетве и контролу земљишта сортних узорака за категорије оригиналних. семенски материјал који улази у комерцијални промет.
Стандард формулише основне захтеве за паковање, обележавање, транспорт и складиштење семенског кромпира, а такође у прилозима представља стандардне обрасце радних и службених докумената за евидентирање резултата утврђивања квалитета засада и комерцијалног квалитета серија семенског кромпира. , и даје опис најопаснијих заразних болести и дефеката контролисаних стандардних толеранција.
Као што је већ напоменуто, главне одредбе стандарда у погледу регулаторних толеранција и метода за одређивање квалитета категорија оригиналног и елитног семенског кромпира су близу нивоа усвојеног у земљама ЕУ. На пример, регулаторне толеранције новог руског стандарда за трулеж гомоља су прилично упоредиве са захтевима националних стандарда земаља ЕУ и међународног стандарда УНЕЦЕ (Табела 3).
Истовремено, остају значајне разлике са међународним стандардом УНЕЦЕ у погледу мање стриктних регулаторних индикатора на основу резултата лабораторијске контроле вирусне инфекције биљака и кртола, посебно у односу на категорије елитног и репродуктивног (цертифицираног) семена. кромпира. Увођење строжијих толеранција у будућности могуће је само ако се предузму додатне мере за стварање посебних територија (зона) за производњу семенског кромпира са најчистијим фитосанитарним условима, обезбеђујући гајење здравог (без фитопатогена) оригиналног и елитног семена. кромпира уз максимално ограничење позадинског инфективног оптерећења и минимизирање ризика од нових инфекција кроз ефикасно коришћење фактора који стварају и побољшавају животну средину и просторну изолацију од могућих инфективних извора.
На основу савремених идеја о методама и карактеристикама преноса и ширења фитопатогених вируса, као и миграције њихових носилаца на кромпир, препоручује се обезбедити просторну удаљеност од могућих извора инфекције за семенски материјал примарних стадијума инфекције. репродукција - 500 м, за следеће генерације поља - 100 м (Табела 4).
Са практичне тачке гледишта, за стварање повољног окружења, посебно када се узгајају генерације примарних поља, најприступачнија и прилично ефикаснија техника је „микроизолација“ примарних генерација коришћењем заштитних усева житарица или трава дуж целог периметра поље (фигура).
За предузећа специјализована за производњу семена кромпира, такође је важно да се на локацијама расадника оригиналног и елитног семенског кромпира обезбеди стална контрола усева на суседним земљишним парцелама у власништву других носилаца права (грађана и организација), у границама просторна изолација. Као једна од могућих мера, препоручује се фазна замена вишегодишњих репродукција на овим земљишним парцелама снабдевањем власника ових парцела семеном оригиналног и елитног семенског кромпира произведеног на посебним семенским територијама (зонама).
У закључку, треба напоменути да међусобно признавање и примена јединствених регулаторних захтева и одредби у производњи и промету семенског кромпира на домаћем тржишту и развој извозно-увозних залиха у оквиру заједничког тржишта земаља учесница Евроазијска економска унија несумњиво треба да допринесе стварању новог конкурентског окружења између добављача семенског кромпира и произвођача комерцијалних производа. Као резултат тога, постојаће јасна предност за произвођаче који могу да понуде семенски кромпир високог квалитета који испуњава међународно договорене регулаторне захтеве. То ће, пак, послужити као подстицај за активно увођење савремених иновативних технологија, улагање у модернизацију производње, бржу промоцију сорти које су веома тражене на домаћем и међународном тржишту, коришћење ефикасних средстава за дијагностику фитопатогена, оспособљавање кадрова и унапређење стручног нивоа специјалиста у области производње семена кромпира, контроле квалитета и сертификације.