Према недавној студији коју је објавио Амерички институт за смрзнуту храну (АФФИ), значајан део америчке популације верује да употреба смрзнутог воћа и поврћа поједностављује процес кувања, штеди новац и смањује бацање хране, преноси Потатоес Невс.
Део студије је био да се посебно испитају домаћинства која испуњавају услове за Програм додатне помоћи у исхрани (СНАП). Смрзнуто воће и поврће пружају разноврснију исхрану, смањују бацање хране и штеде новац, према осам од 10 учесника студије који испуњавају услове за СНАП. Ови резултати наглашавају важност укључивања смрзнуте хране у савезне програме исхране.
„Док прехрамбена индустрија и креатори политике истражују начине за побољшање исхране и смањење глади широм земље, замрзнута храна мора бити део решења“, рекла је председница и извршна директорка АФФИ Алисон Бодор.
Истраживачи примећују да више од 25% потрошача сада купује више смрзнутог поврћа (и воћа) него пре три године и да су свесни многих здравствених предности ових производа.
„Генерално гледано, ниво потрошње смрзнутог воћа и поврћа у Сједињеним Државама је веома висок: око 94% домаћинстава купује ове производе“, кажу стручњаци АФФИ.
Продаја смрзнутог воћа и поврћа у Сједињеним Државама достигла је 7,1 милијарду долара за 52 недеље 2022. (период који се завршава 26. јуна 2022.), са продатим количинама за 135 тона изнад нивоа пре пандемије (500 милиона тона). Главни производи у овом сегменту били су поврће, кромпир и лук и воће са продајом од 1,95 милијарди долара, 2,9 милијарде долара и 2,3 милијарди долара, респективно.
Потрошачи на различите начине укључују замрзнуту храну у своју исхрану. Смрзнуто воће и поврће се најчешће користило као прилог уз главна јела (63% свих потрошача је навело ову употребу), као састојак пића и смутија (50%) и као додатак јелима од тестенина и пиринча (44%). ) .
Готово сви купци су такође рекли да купују и свеже и смрзнуто поврће и воће, а када свежег понестане, окрећу се смрзнутом, „замрзавање“ помаже у ситуацијама када није могуће посетити продавницу. Према АФФИ-јевом истраживању тржишта Повер оф Фрозен 2021, већина купаца укључује и свежу и смрзнуту храну у своју исхрану. Ове информације су у складу са њиховим налазима.