Захтеви за квалитет руског и увозног кромпира који стигне на полице и испоручен на прераду постаће строжији од 1. јула 2018. Ово следи из новог издања ГОСТ-а за коренасте усеве, које је прегледала Известија. Дефиниција „свеже“ је такође нестала из описа поврћа. Стручњаци су уверени да ће измене стандарда помоћи у смањењу броја подстандардних производа у продавницама.
Захтеви за руски и увозни кромпир постају све строжији. Ово је предвиђено новим издањем ГОСТ-а, који је развио истраживачки центар Кубаниагростандарт. Аутори документа су главни технички комитет 178 („Свеже воће, поврће и печурке“) Росстандарта. Документ ће се примењивати у свим земљама ЕАЕУ од 1. јула 2018. године. Росстандарт је усвојио нове стандарде у јануару.
Претходни стандард је застарео, објаснила је за Известија федерална агенција. Нови ГОСТ је увео захтеве за стање кртола који раније нису постојали. Конкретно, кромпир не би требало да има зеленкасту боју или смеђе мрље узроковане излагањем топлоти. Али једно мање оштећење од жичара, пољопривредне штеточине која често погађа кртоле, је дозвољено.
Поред тога, дозвољена су мања механичка оштећења. На пример, резови дубине не више од 4 мм који се јављају током копања. Постоје и захтеви за величину посуде кромпира. Требало би да прође кроз квадратне рупе, њихови параметри зависе од времена жетве. За рани кромпир, индикатор је минимално 28к28 мм, максимално 80к80 мм. За касне коренасте усеве, минимална величина рупе је 35к35 мм, максимална је 80к80 мм. Постоје специфични параметри за издужени кромпир. Требало би да стане у рупу од 30к30 мм, горња граница је 75к75 мм.
Нови захтеви су у складу са европским стандардима за прехрамбени кромпир, пренео је Кубаниагростандарт.
— Ово је веома важна тачка, пошто се кромпир у Русију доноси и из иностранства. Конкретно, из Египта и Кине. А када увезени производи уђу у нашу земљу, они се такође проверавају да ли су у складу са ГОСТ-овима“, објаснио је Кубаниагростандарт.
У 2017. години, око 50% страног кромпира је испоручено из Египта и Кине. Генерално, увоз је износио 800 хиљада тона, што је скоро три пута више него годину дана раније, показују подаци Федералне царинске службе. Разлог повећања залиха је касна берба поврћа прошле године због временских непогода, објаснили су из Синдиката воћа и поврћа.
Име ГОСТ-а је такође промењено. Ако је у претходном издању звучало као „Кромпир за свежу храну“, онда је реч „свеже“ нестала из нове верзије. Али, како су програмери објаснили за Известиа, то не значи да ће покварени производ завршити на полицама. На крају крајева, остаје реч „храна“, што а приори значи „свеже“.
Роскачество је напоменуло да је ажурирање ГОСТ-а за кромпир важан корак ка побољшању квалитета производа који се продају на тржишту. Узгајивачи поврћа су сагласни да ће строжији захтеви смањити количину исподстандардног кромпира на руским полицама.
— Често можемо приметити кртоле који су позелелили или, обрнуто, који су већ устајали. Поред тога, зими и рано пролеће, продавнице добијају кромпир који је замрзнут у продавницама поврћа. Захтеве квалитета често крше увозни добављачи. Усвојени нови стандард то неће дозволити“, објаснио је за Известија Кирил Лашин, шеф аналитичког одељења Савеза за воће и поврће.
Према Роспотребнадзору, око 80% укупне количине производа од поврћа уклоњених из продаје у 2017. због кршења квалитета је увезено. Роспотребнадзор није доставио податке о кромпиру на захтев Известије.
Ажурирани ГОСТ повећава захтеве за кромпир који се испоручује на полице и постројења за прераду. Ово је посебно важно због чињенице да су Руси почели да конзумирају више овог производа. Према подацима Министарства пољопривреде, у 2017. цифра је била 112,6 кг годишње. Током 10 година порастао је за 4,6 кг и може наставити да расте у наредним годинама.
Извор: https://iz.ru