Највероватније се неће поновити нагло повећање цене „боршч сета“ које се догодило прошле зиме због добрих берби поврћа. Али, упркос томе, сезонске флуктуације цена ће остати. Специјалисти компаније Август говорили су о главним карактеристикама очувања жетве и сузбијања штеточина, болести и корова у повртарским културама. - велики руски произвођач средстава за заштиту биља (СЗБ).
„Повртарство које расте на великим површинама (лук, парадајз, шаргарепа, цвекла, односно тзв. боршч сет) веома је захтевно у погледу заштите. Потреба за хемијским и биолошким агенсима за ове сврхе је посебно због чињенице да је ручни рад данас све скупљи, а истовремено се смањује приступ довољној количини радне снаге и проналажење потребног броја особља. постаје готово немогуће чак и за велики новац“, напомиње Дмитриј Белов, руководилац одељења за развој производа АД Фирма „Август“.
Поврће је подложно разним врстама патогена. То су гљивичне, вирусне, бактеријске болести, многе посебне штеточине, које се у другим културама сузбијају великим бројем лекова широког спектра. Док је за повртарске културе неопходно користити специфичне препарате, као што је, на пример, за сузбијање гусеница штеточина лепидоптера. Могу бити потребни регулатори раста инсеката, овицидни и ларвицидни лекови, агенси против гриња итд.
Такође је потребна заштита пре складиштења. Различито поврће има значајно различите услове и захтеве за услове складиштења, што је генерално Ахилова пета повртарства: складишта са контролисаном климом су потребна да би се смањили губици и спречио развој патогена. Истовремено, производи се морају послати у складишта у здравом стању, а овде је немогуће без правовремене заштите.
Други фактор који одређује потребу употребе средстава за заштиту биља на повртарским културама је висока цена семена. Дакле, цена килограма вреће висококвалитетног семена лука може достићи неколико милиона рубаља. Међутим, болести попут стемфилиозе или пероноспоре, фусаријумске доње трулежи, трулежи врата, као и штеточине (на пример, трипси) могу проузроковати угинуће усева на свим површинама фарме у року од неколико дана или довести до тога да после изгуби свој тржишни изглед, може се продати производи неће бити могуће. Производња на повртарским газдинствима, по правилу, није диверсификована, као што је случај са производњом ратарских култура, када се, на пример, губици у роду кукуруза надокнађују добрим резултатима у жетви сунцокрета. На пример, у Ставропољској, Кубанској, Волгоградској, Саратовској и Астраханској области постоје фармери који се специјализују искључиво за лук, а ако он умре, умире и економија фарме, а немогућност отплате дугова доводи до банкрота. Стога, ако постоји најмања вероватноћа развоја патогена, третман се спроводи мешавином лекова у резервоару који су ефикасни против комплекса патогена.
Као што примећују стручњаци компаније, шеме заштите за купус имају нешто заједничко са шемама заштите за тако популарне усеве као што је репица: они припадају истој породици крсташа. Овде се користе земљишни хербициди на бази, посебно, Ц-метолахлора; Током вегетације против корова се користе клопиралид, пиклорам и етаметсулфурон-метил. Код болести су специфичности приближно исте: уз помоћ лекова који су такође регистровани за употребу на семену уљане репице и другим културама купус се штити од алтернарије, беле и сиве трулежи, слузокоже. За шаргарепу у Русији постоји ефикасан сет земљишних хербицида и хербицида за вегетацију против дикотиледоних и житних корова; На тржишту постоји довољан број фунгицидних препарата против септориозе, алтернарије, пламењаче. Шема заштите конзумне репе је блиска шеми заштите шећерне репе, док је заштита парадајза у многоме слична заштити кромпира, само што је парадајз додатно потребно заштитити од групе трулежи - сиве и склеротиније. , узрочници антракнозе. У јужној Русији, парадајз је такође заштићен од паукова гриња и црва. Што се тиче лука, код нас је доступан веома озбиљан систем заштите заснован на лековима и мултинационалних и руских компанија.
„Најинтензивнији део је сузбијање корова“, наглашава Дмитриј Белов. – И поред тога што се и сада понегде за дораду користи ручни рад, хербицидима се третирају шаргарепа, цвекла, лук, парадајз, купус. Стварање машина које би могле да га замене и даље је на нивоу стартапова, у којима се користе механички култиватори коришћењем технологија машинског вида и неуронских мрежа. Посебно је велика потреба за препознавањем и уклањањем корова на овај начин на зеленим културама, укључујући и салатне врсте купуса. Уопштено говорећи, ове технологије су још увек недоступне глобалном пољопривредном тржишту, углавном користе хербицидну заштиту, пошто је, на пример, на фармама са великим површинама обрадивих површина, готово немогуће извршити ручно уклањање корова. У већини случајева, употреба хербицида је чак безбеднија од употребе слабо мотивисаног рада.
Проблем тржишта СЗБ за повртарске културе је што многи препарати који би их генерално могли заштитити нису регистровани за употребу на њима у Русији и не могу се користити (иако су производи са сличним активним компонентама регистровани и успешно се користе за заштиту поврћа у другим земљама) . државе). Али процедура регистрације лека код нас је таква да се прописи за употребу израђују за сваку културу и сваки штетни објекат посебно. Истовремено, поврат лека који се користи на 40 милиона хектара житарица биће вишеструко бржи од лека који се користи на 25 хиљада хектара шаргарепе, тако да су лекови за масовне усеве регистровани чешће иу већим количинама укупно. . Тренутно је домаће тржиште за заштиту повртарских култура 60-70% заузето производима мултинационалних компанија. Често испоручују и средства за заштиту биља и семе одједном, па је пут до потрошача за њихове производе чак и краћи него код руских добављача. Страни гиганти су први ушли на домаће тржиште у настајању, међу њима готово да није било конкуренције - купце на њему делиле су 2-3 компаније, али се тржиште развијало упоредо са интензивирањем пољопривредне производње, развојем логистике и система складиштења. за производе од поврћа. Данас многи руски произвођачи успешно раде на томе.
Овај правац развија и компанија Аугуст, а ако је раније било потребно ограничити се на линију хербицида, данас асортиман укључује висококвалитетне инсектициде и фунгициде за повртарске културе, укључујући и јединствене који могу задовољити и основне и нишне потребе. повртара. У последњих десет година дошло је до постепеног повећања залиха средстава за заштиту биља за поврће од домаћих предузећа.
„У 2022. години створени су генерално повољни услови за повртарска пољопривредна предузећа, како временски, тако и у погледу одсуства значајних штеточина и патогена. Међутим, „боршч сет“ у целини ће наставити да постепено поскупљује, коментарише Дмитриј Белов. – Семе поврћа и даље недостаје у области ратарске производње, чак и без обзира на курс; Неке руске компаније активно развијају ову област, али да би се постигли видљиви резултати, такав рад треба десетоструко увећати.
Стручњак наводи да још нема услова за смањење цена ђубрива, средстава за заштиту биља, као ни за одржавање и поправку пољопривредне механизације. Истовремено, и поред великог обима домаће жетве, неће бити могуће избећи мартовске и фебруарске испоруке поврћа из иностранства 2023. године, будући да су фундаменталне промене у руској складишној инфраструктури које би омогућиле уштеду значајне количине производа за дуго времена још нису наступили. Истовремено, потрошач највероватније неће видети нагле флуктуације у цени „боршч сета“ које су забележене током ове године у одсуству догађаја више силе у новој години.