Сверуски форум житарица, који је организовала Унија извозника житарица уз подршку Министарства пољопривреде Руске Федерације, завршио је свој рад 26-28. маја 2022. Догађај је окупио више од 320 делегата из 160 привредних друштава , који представља 24 највећа житна региона земље, као и иностране госте. Пленарну седницу форума отворио је министар пољопривреде Дмитриј Патрушев, који је изнео приоритете за развој житарске индустрије, мере за њену подршку и регулисање. Отварању трибине је учествовала и прва заменица начелника одељења Оксана Лут.
Олег Радин, председник Асоцијације Сојузшкроб, говорио је на форуму са извештајем „Нове могућности за извоз житарица: инфраструктура, тржишта, прерада“. Он је учесницима форума причао о индустрији дубоке прераде житарица, изнео трендове њеног развоја и резултате рада за 2021. годину. У 2021. години, традиционално, међу аутохтоним скробовима, највећи обим производње био је кукурузни скроб - 240 тоне, извезено је 624 тона, увоз овог скроба износио је 43 тона. Произведено је 335 тона пшеничног скроба, извоз је износио 4 тоне, а увоз 349 тона. Производња кромпировог скроба износила је 96 тоне, док је увоз износио 487 тону, а извезено је 2 тона у 933. години.
Партнер у Стратеги Партнерс Инна Голфанд, у свом говору на Сверуском форуму житарица, такође се дотакла проблема индустрије дубоке прераде житарица. „Ми сами, на пример, немамо довољно скроба модификованог храном (који се користи као згушњивач, стабилизатор или емулгатор). Они ће морати да се транспортују кроз механизам паралелног увоза. Према подацима Удружења напредних производа за прераду житарица „Сојузскроб“, са домаћом производњом од 62,9 хиљада тона модификованог скроба, увоз је прошле године износио 103,5 хиљада тона“, пише „Руска газета“ након форума.
„Према речима Инне Голфанд, партнера у консултантској компанији Стратеги Партнерс, за реализацију пројеката који ће заменити увоз биће потребно око 85 милијарди рубаља. А да би се остварио извозни потенцијал, плус 45 милијарди рубаља инвестиција. На пример, стручњак види велики потенцијал у повећању производње малтодекстрина (меласе). Буквално у протеклих неколико година, Русија је скоро у потпуности заменила увоз овог вредног састојка. А прошле године смо га извезли у 40 земаља, рекао је на житном форуму Олег Радин, председник Удружења предузећа за напредну прераду житарица Сојузшкроб. Према речима Инне Голфанд, ми смо снабдевали малтодекстрином, укључујући и непријатељске земље. Али сада постоји интересовање за производ из Турске, Ирана и других партнера“, наводи се у извештају „Руска газета“.
„Истовремено, од 62 тоне модификованог скроба произведеног у Русији, модификације хране чине само 941 тона. Остатак домаће производње чине индустријски модификовани скробови. Укупан обим увоза модификованог скроба прошле године износио је 8 тону, од чега су око 687 тона биле модификације за храну“, коментарише Олег Радин, председник Сојузскроб.
На тржишту биљних протеина највећи обим извоза је пшенични глутен - 53 тона. Упркос брзом порасту обима производње лизин сулфата, руска предузећа не снабдевају у потпуности домаће тржиште: произведено је 558 тона, а увезено 119 тона.
„У овом тренутку, најатрактивније нише за инвеститоре у индустрији дубоке прераде житарица су производња модификованог скроба, аминокиселина и витамина“, закључује Олег Радин.