Трговачке мреже суочене су са недостатком поврћа на отвореном и наглим повећањем цена за њега, пре свега купуса и шаргарепе, преноси "Комерсант".
Руска берба 2021. се завршава, млади купус у Турској, Египту и Узбекистану још није зрео, бројни локални произвођачи могу кочити продају поврћа, очекујући раст цена. Министарство пољопривреде искључује ризик од несташице поврћа, уз напомену да је увоз све већи.
Да су малопродајни ланци суочени са несташицом поврћа на отвореном и наглим порастом откупних цена за ову категорију рекла су четири извора Комерсанта у малопродаји прехрамбених производа. Према њиховим речима, проблем је, пре свега, настао код белог купуса, посебно руског, а потешкоће су и са доступношћу шаргарепе и цвекле.
Од 1. до 27. марта, цене купуса код добављача порасле су за 56%, за шаргарепу - за 47%, за цвеклу - за 62%, каже извор Комерсант-а у великој мрежи. Према његовим речима, генерално повећање откупних цена није у потпуности преведено на полицу.
Према подацима Росстата, од краја фебруара до 18. марта купус је у малопродаји порастао у просеку за 11,14%, шаргарепе - за 10,73%. Према прорачунима Комерсант-а на основу података из онлајн продавница, у Москви, у великом броју великих ланаца, цене купуса су порасле за 17–25% од 25. до 30. марта, на 89–130 рубаља. по 1 кг, за шаргарепу - за 11–22%, до 49,9–59,5 рубаља. за 1 кг.
Двојица саговорника Комерсанта у трговинским ланцима напомињу да почиње традиционална сезона од 1-1,5 месеца, када се заврши прошлогодишње домаће поврће, а на тржиште улази увоз.
Постоји извесна несташица купуса, јер је ове године завршена руска пре масовног зрења младог купуса у Узбекистану, Турској и Египту, што додатно утиче на динамику цена, објаснио је извор Комерсанта у великој мрежи.
Саговорник „Комерсанта” у бранши сматра да би и поједини пољопривредни произвођачи са складишним објектима могли да коче продају, очекујући веће цене. Главне мреже званично не коментаришу ову тему. Само у Метроу су уверавали да нису приметили никакве потешкоће у снабдевању поврћем.
Алексеј Красилников, извршни директор Уније учесника на тржишту кромпира и поврћа, напомиње да је 2021. године површина под купусом била приметно смањена након неколико узастопних неуспешних сезона за производ. Према Росстату, у 2021. години површине под купусом на фармама свих категорија смањене су за 7,2%, на 71,3 хиљаде хектара, бруто жетва је смањена за 10,4%, на 2,37 милиона тона.
Руски произвођачи поврћа су у ову пролећну сезону ушли са ниским залихама: према Росстату, велика предузећа су од 1. марта имала 156,1 хиљада тона складишта, што је 35% мање у односу на исти период претходне године, додаје Красилников.
Мукхазхир Етуиев, генерални директор произвођача поврћа Приневскоие, напомиње да су због ниске профитабилности многе фарме напустиле узгој купуса у последњих неколико година. Поврће се теже складишти и захтева више ручног рада за бербу, истиче он.
У фарми Предпортови кажу да је прошлогодишњи берба купуса распродата у марту, а потешкоће индустрије проистичу из недостатка складишних простора који захтевају велика улагања.
У Министарству пољопривреде Комерсанту су рекли да не постоји опасност од несташице поврћа на домаћем тржишту. Према подацима царине, од почетка ове године до 20. марта увоз кромпира у Русију порастао је за пет одсто, шаргарепе, репе и конзумне репе за 5 одсто и купуса за 7,8 одсто у односу на исти период прошле године. Испоруке из Египта, Кине, Турске, Израела и Азербејџана су стабилне, а до 39,1. септембра поврће се враћа на нулу увозне дажбине, напомињу у Министарству пољопривреде. Додали су да долазак новог рода поврћа на тржиште доприноси стабилизацији ценовне ситуације.
Како примећује Алексеј Красилников, високе цене носе и ризике за произвођаче. У периоду 2010-2011, после суше, цене поврћа на отвореном су толико порасле да су потрошачи почели да га напуштају у корист житарица и тестенина, подсећа он.
У 2022. години, додаје Красилников, очекује се да ће Руска Федерација повећати површине под отвореним поврћем за 20 хектара, укључујући и подстицајне мере Министарства пољопривреде.