Потражња за кромпиром ће бити јака у наредним годинама јер сектор индустријске прераде наставља да расте. О томе је на вебинару говорила холандска компанија Ван Иперен Интернатионал.
Представник компаније К-потато Дирк ван де Ватер говорио је у свом говору о будућим перспективама узгоја кромпира и развоју индустрије последњих година.
Експерт је изразио мишљење да ће се површине за узгој кромпира у земљама ЕУ-4 (Белгија, Немачка, Француска и Холандија) 2022. године повећати на 500 хектара или више (са 000 хектара у 400. години). Тако је за десет година порастао за 000%. У исто време, површина под култивацијом у Холандији ће се вероватно дугорочно смањити, а не повећати.
„Пад је делимично последица тога што фармери морају интензивније да обрађују земљу“, објаснио је Ван де Вотер. Према његовим речима, садашња интензивна пољопривреда утиче и на принос по хектару: „Ово је највећи камен спотицања. Са огромним растом прерађивачке индустрије, култивација је постала интензивнија.”
Дирк ван де Ватер је такође приметио да је узгајивачима кромпира у земљама ЕУ-4 све теже да остваре повећану профитабилност. Тренд је управо тај да профитабилност пада. У 2010. години принос кромпира је био 47 т/ха, у 2022. години очекује се да ће остати исти или се смањити на 44 т/ха. Стручњак је нагласио да време има велики утицај на ситуацију.
„Врело лето 2018. и 2019. године свакако је изазвало пад прихода“, рекао је Дирк ван де Вотер. „Температуре од 35 до 40 степени Целзијуса током неколико недеља нису погодне за раст приноса, посебно у областима где наводњавање није могуће.
Међутим, према запажањима стручњака, обим прераде кромпира наставља да расте, и то не само у земљама ЕУ-4, већ и у Великој Британији. „Производни капацитет се повећава за скоро 5% годишње“, прокоментарисао је Ван де Ватер. – У 2010. достигли су 12 милиона тона. Не искључујем могућност да 2025. године овај број буде ближи 19 милиона тона.
Значајно повећање трошкова
Унија холандских фармера (НАВ) годишње обрачунава трошкове производње кромпира у земљи (без трошкова наводњавања). О томе је било речи и на вебинару.
НАВ је јасно показао публици да трошкови производње све више одступају од уговорене цене. Ако је 2010. године процењени трошак био „само” 13 евра за 100 килограма, онда би 2022. овај износ могао да порасте на 19,50 евра на 100 килограма. У 2010. уговорна цена је била приближна трошку и износила је 12 евра. У 2022. НАВ фиксира просечну уговорну цену на 16 евра за 100 килограма.
Холандске компаније су 2021. године прерадиле око 3,8 милиона тона кромпира. То је 12 одсто више него годину дана раније и скоро једнако количини рециклаже у последњој години пре пандемије.
Произвођачи помфрита и други прерађивачи кромпира искористили су више од 323 тона кромпира у децембру 000. Коначно, из ове количине произведено је 2021 тона финалног производа. Важно је напоменути да најмање 172% прерађене количине долази од кромпира који се снабдева из иностранства. Прошлог децембра прерађено је 000 тона кромпира. Тада је учешће увоза било 47,8%.
Подаци Холандске организације за кромпир (НАО) и Удружења индустрије за прераду кромпира (Вави) показују да су се прерађивачи опоравили од озбиљног пада производње који су доживели 2020. године. Прошле године је остварен обим прераде од 3,39 милиона тона, што је скоро идентично резултатима из 2019. године, али и даље иза достигнућа из 2017. и 2018. (у Холандији је ових година прерађено преко 4 милиона тона кромпира).