Истраживачи из Перуа и Одељења за пољопривреду Универзитета Висконсин-Медисон провели су неколико година процењујући врсте кромпира из америчке банке гена за кромпир због отпорности на хладноћу. Одабрали су Соланум ацауле и Соланум цоммерсонии, дивље сорте кромпира пореклом из Јужне Америке, као донаторе ове особине.
Научници су укрстили ове две врсте и проценили хибриде. Потомство је тестирано коришћењем природних услова замрзавања, модификованог замрзивача у домаћинству да симулира природно замрзавање преко ноћи и прецизним лабораторијским тестом за прецизно мерење степена оштећења ћелијске мембране.
Нова сорта је добила име Винаи. Перуанци су га тестирали у својој земљи, узгајајући у неколико региона, и проценили реакцију произвођача и потрошача. Винаи је показао добре приносе и високу отпорност на мраз.
Добијање такве сорте је веома важно, јер нико није имун од изненадних мразева. У 2019., узгајивачи кромпира у источном Ајдаху изгубили су око 30% своје жетве због овог фактора. Ниске температуре не могу само да убију саму биљку, већ и да погоршају квалитет складиштења усева.