Посао са белим луком је прилично профитабилна област у пољопривреди, али индустријска производња овог поврћа у Русији није много развијена. Бели лук се данас гаји углавном на приватним фармама, расположиве количине не покривају ни половину потреба Руса. На Ставропољској територији, самодовољност белог лука је 26%. ДОО „Изобилие“ из Георгијевског округа Ставропољске територије одлучило је да промени ову ситуацију и допринесе програму замене увоза.
— На руском тржишту више од 70% белог лука се увози, углавном из Кине. У оквиру програма супституције увоза одлучили смо да започнемо гајење домаћег белог лука, посејали смо касни озими бели лук за комерцијално складиштење и одабрали три сорте домаће селекције. За жетву 2021. засађено је 200 хектара: такве количине никада нису виђене у Ставропољској територији“, рекао је Јуриј Ишченко, извршни директор Изобилие ЛЛЦ.
Фарма је темељно приступила узгоју белог лука: поврће је још далеко од сазревања, али жетва се овде већ бере. Не траже се само уобичајене сушене главе, већ и млади изданци белог лука. Дагестанска компанија, један од највећих произвођача киселих производа од белог лука у Русији, заинтересовала се за неконвенционалне сировине у региону.
— Већ смо послали преко 50 тона стрела у Дагестан. За наше партнере из републике ово је корисна сарадња. У региону се бели лук не сади у таквом обиму: обично је то 30-50 ари у приватним газдинствима, па купац мора да сакупља сировине широм региона, што је логистички неисплативо. Поред тога, за велика предузећа као што је наше, питања контроле квалитета и технологије узгоја су на вишем нивоу“, објаснио је Јуриј Ишченко.
Предузеће ће наредних дана почети са бербом младог белог лука - купаца за будућу бербу већ има и у Дагестану и у централној Русији. Планирано је да се код нас прода око 300 тона ових производа. Остатак жетве ће сазрети много касније, али фарма је већ спремна за жетву: специјализовани увозни комбајни чекају на крилима. Укупно планирају да са 200 хектара уберу око 2 хиљаде тона белог лука.
— Ове године у региону је за поврће на отвореном издвојено преко 11 хиљада хектара. Узгајивачи поврћа у региону већ су добили 118 милиона рубаља неповезане државне подршке. Главни усеви за нас су традиционално кромпир, лук, купус, парадајз, али је удео белог лука прилично низак. Тржиште је данас испуњено кинеским белим луком, иако је домаћи бели лук знатно бољи по укусу и другим карактеристикама“, нагласио је Вјачеслав Дридигер, први заменик министра пољопривреде Ставропољског краја.
ДОО "Изобилие" из Георгијевског округа специјализовано је првенствено за производњу семена. За производњу семена овде је издвојено 4 хиљаде хектара наводњаваног земљишта - ово је једно од највећих пољопривредних земљишта које се мелиорише у региону. Приоритет произвођача је семе кукуруза, сунцокрета, соје и озиме пшенице.
Али заузевши јаку позицију у области производње семена, компанија је одлучила да развије индустрију поврћа. Прошле године су овде експериментално посађени кромпир, шаргарепа, лук, бели лук.