Александар Рудников, шеф представништва ГРИММЕ у Републици Белорусији
У индустријском сектору Републике Белорусије годишње се узгаја око 1,1 милион тона кромпира. Овом резултату доприносе и велика предузећа (државна и приватна) и мала газдинства, чији број расте из године у годину.
Толоцхинска фабрика конзерви
Витебска област, Толочински округ
Површина пољопривредног земљишта је више од 8 хиљада хектара, око 900 хектара под кромпиром
Директор - Анатолиј Васиљевич Ањуховски
Једно од најстаријих предузећа у Белорусији (изграђено 1906. године). Од 2006. године је члан Научно-практичног центра Националне академије наука за кромпир и хортикултуру.
Биљка се бави узгојем кромпира, житарица и уљарица, као и њиховог семена; обавља индустријско баштованство; има малопродајне и угоститељске објекте; је велики прерађивач пољопривредних производа: годишње произведе око 1 тона кромпировог скроба, 6 милиона литара сокова и нектара, 810 хиљада дал воћа и воћних вина.
Правац „кромпир” је дуго био један од кључних за предузеће. На бази Толочинске фабрике конзерви тестирају се нове сорте које су креирали научници Научно-практичног центра Националне академије наука за кромпир и воћарство; Производи се значајан обим семенског кромпира, који се продаје на фармама земље.
Генерално, овде се узгаја 45-48 хиљада тона кромпира годишње са приносом од 500 ц/ха или више.
Од 2015. године фабрика је пустила у рад комплетан комплекс за складиштење кромпира, опремљен опремом за претпродајну прераду производа. Значајан део се отпрема за извоз у Русију, а од 2019. године – у Украјину.
У првом кварталу 2021. Толочинска фабрика конзерви планира да пусти у рад радионицу брзог замрзавања. Овде ће производити помфрит од сопствених сировина, користећи домаћу иновативну технологију за облагање ледом и танкослојно панирање (течно и суво панирање). Капацитет линије је 3,6 хиљада тона годишње, ако је потребно, може се удвостручити. Производња ће у потпуности задовољити потребе републике за овом врстом производа и извозних залиха.
Сељачка фарма "Диана"
Могилевска област, Шкловски округ
Површина пољопривредног земљишта је више од 3 хиљаде хектара, од чега је око 1000 хектара под кромпиром
Руководилац фарме - Владимир Исакович Малиновски
Сељачка фарма "Диана" је једна од највећих и најуспешнијих приватних пољопривредних организација у Белорусији.
Фарму су у октобру 1991. године основали Владимир Исакович и Светлана Стефановна Малиновски, а компанија је добила име у част ћерке фармера. Почели су да раде на 50 хектара земље.
Од 1996. године сељачко газдинство Диана уврштено је у Државни регистар произвођача и добављача семена житарица, махунарки, уљарица и кромпира.
Данас су главни усеви за предузеће кромпир, озима пшеница, озима репица. Фарма се бави семенарством озиме уљане репице, озимих и јарих житарица; је елитна фарма за кромпир
Сељачка фарма Диана је 2019. године препозната као највећи произвођач кромпира у Републици Белорусији: са површине од 1000 хектара добијено је око 58 хиљада тона производа.
Сваке године на фарми се узгаја осам до десет различитих сорти кромпира, различитих група зрелости. Сортна линија представља достигнућа белоруске и европске селекције. Просечан принос је 600 ц/ха.
Кромпир се продаје белоруским малопродајним ланцима, као иу иностранству (у последње две године углавном у Украјину).
Сељачка фарма "Диана" поседује моћну модерну флоту машина, која посебно укључује седам ГРИММЕ комбајна за кромпир. Компанија придаје велики значај примени технологија „прецизне пољопривреде“.
Фарма има око 70 запослених током жетве, њихов број се повећава на 150;
ФХ "Григорије и синови"
Брест регион, Лунинетски округ
Засијане површине су око 500 хектара, од чега је 250 хектара намењено за кромпир, до 200 хектара за шаргарепу, 50 хектара за стону репу.
Руководилац фарме - Григориј Алексејевич Богдан
Фарму је 2003. године створио Григориј Алексејевич Богдан. Све је почело са 44 хектара. Скоро од дана оснивања предузећа, цела породица фармера радила је у пољу: његова супруга Олга Васиљевна Богдан и три сина: Алексеј, Дмитриј и Андреј. Морали су да савладају све фазе пољопривредне производње „од А до Ш“.
Данас се фарма бави узгојем сточног кромпира, шаргарепе и конзумне репе, а развија се и семенарство: производња европског семенског кромпира (Ривијера, Коломба, Бернина, Мадеира, Краљица Ана), као и белоруских (Вектар) сорти. . Акценат је на европској селекцији, јер су, према речима власника фарме, тренутно траженије немачке и холандске сорте на тржишту. Око 30% површине је намењено за узгој семенског кромпира. Сваке сезоне газдинство увезе око 100-150 тона семенског материјала из Европе, од чега 40-60 тона семена нових сорти. Компанија је 2021. године откупила кромпир елитне категорије сорти Доната и Рикарда.
Производи се углавном продају у Руској Федерацији (80%), Украјини, Молдавији, а такође и на домаћем тржишту.
Компанија поседује комплетну линију опреме за кромпир водећих европских произвођача и опремљена је савременим складиштима поврћа (укупног капацитета 20 тона). Крајем 000. године газдинство је набавило опрему за прање и паковање кромпира и планира да је пусти у рад до јула ове године.
За наводњавање, углавном на семенским парцелама, користе се бубњасте инсталације. Али компанија планира да купи кружне машине у блиској будућности и обезбеди наводњавање 60-70% површине.
На фарми је стално запослено 15 људи, а у сезони жетве број радника се повећава на 50.
Како напомиње један од управника фарме Алексеј Богдан, прехрамбени кромпир се не може сваке године назвати профитабилном културом. Помаже то што компанија производи и семенски кромпир и поврће. Фарма покушава да профит који добије уложи у опрему и технологије које помажу у повећању продуктивности и тржишности.
„Пре петнаест година, на самом почетку нашег рада, узгајали смо производе просечног квалитета“, каже Алексеј Богдан, „тада није било важно: купац није обраћао пажњу на врсту кромпира, главна ствар је била да добијете јачину звука. Али сваке године производ је постајао све теже продати, морали смо да поново изградимо и променимо приступе. Сваке године смо унапређивали технологију, набављали нову опрему, уводили иновације. Сада наши производи испуњавају строге захтеве тржишта, а то је главни услов успеха. Ако нема квалитета, профит се више не може постићи кроз обим;
ДОО "БелТруфСмак"
Минска област, Логојски округ
Директор - Дариа Олеговна Недросхлианскаиа
Обрадива површина – 700 хектара, од чега је 130 хектара под кромпиром
Компанију је основало удружење француских фармера. Раније су своје производе испоручивали у Русију, али је увођењем ембарга трговина морала да буде заустављена. Предузетници су одлучили да не изгубе тржиште продаје и отворе производњу конзумног кромпира у земљи која има повољну климу и која је део јединственог царинског простора са Руском Федерацијом. Република Белорусија је идеално испунила ове услове.
Фарма је настала 2015. године. Обим инвестиције износио је више од 1 евра.
Оснивачи су саставили назив предузећа из три дела: „бел” - значи белоруски; „труф“ је повезан са коренастим усевом, односно нечим што је расло у земљи; а „уживање“ је, наравно, укус.
Данас се компанија бави производњом сорти европске селекције (Бавариа-Саат, Солана и др.), али семе набавља искључиво од француских произвођача. Како објашњава директор фарме Дариа Недросхлианскаиа, оснивачи инсистирају на томе јер добро знају како се француски узгајивачи семена пажљиво односе према производњи семена - почевши од приступа складиштењу производа, заштите од болести, до таквих суптилности као што је припрема семена за продају ( калибришући их на исту величину), што у великој мери поједностављује процес садње и израчунавање количине сетве.
Сваке године увоз семена добија нове потешкоће. „Трудимо се да испунимо све услове“, коментарише проблем директор предузећа, „узимамо узорке, дајемо кртоле на анализу и преузимамо све врсте обавеза да семенски материјал не препродајемо или га продамо само за извоз, али и даље се осећамо несигурно јер не знамо шта ће се десити следеће године”.
У организовању рада газдинство се руководи и европским примерима. „Наши оснивачи су веома темељни у свом послу, важна им је свака ситница, сваки детаљ, према кромпиру се односе као према јајима, а исто захтевају и од нас. Ово је веома важно ако се фокусирате на квалитет, а не на квантитет“, додаје директор предузећа.
У плодореду се користе житарице, уљана репица и кукуруз, што омогућава предузећу да правилно користи земљишне ресурсе и враћа се на њиву са кромпиром сваке четири године.
Од прве године рада фарма је увела опрему за наводњавање. „Наводњавање нам додаје око 20 тона по хектару“, примећује Дарија Недрошљанскаја, „а с обзиром на то да ситуација са природним падавинама није стабилна последње три године, наводњавање спасава ситуацију“.
Тим предузећа је током свог рада већ примио шест жетви. У почетку су се узгајале само три сорте кромпира, а затим је линија проширена на шест.
Избор сорти се заснива на захтевима потрошача, поред тога, узимају се у обзир продуктивност, погодност за узгој у датом региону (особина фарме - тресетна тла) и отпорност на болести. Неке сорте се искључују из производње ако је искуство са њима било неуспешно, годишње се уводе нови производи како би их заменили.
„Имали смо веома интересантне експерименте“, каже директор фарме, „када смо уз посебну дозволу Министарства пољопривреде увезли сорте које нису регистроване у Републици Белорусији: на пример Шери, Сиси (под обавеза продаје целокупног обима кромпира гајеног за извоз). Тада смо постигли одличне резултате.”
Већина производа са фарме се извози. Главни правци су Руска Федерација, Молдавија, Украјина, Србија, Грузија. Захтеви стижу и из других земаља, али још нема искуства у раду са њима. Обим снабдевања свакој земљи се мења сваке године из објективних разлога. Прошле године је у Русији била добра жетва, а фарма је тамо отпремила само 10-15 аутомобила, али ове године главни ток узгојеног иде тамо.
Предузеће је опремљено опремом за прање и паковање кромпира (од 1 до 25 кг) и труди се да пласира кромпир са највећом додатном вредношћу.
Можемо рећи да фарма самоуверено заузима своју нишу на тржишту. „У почетку нам је било прилично тешко“, присећа се Дарија Недрошљанскаја, „али сада имамо своје купце. Конкуренција, наравно, постоји, али то је више добро него лоше.”
Компанија размишља о повећању производње, али није спремна на овај корак док се не реши питање проширења складишног простора, а то захтева значајна улагања. „Сада осећамо повећање тражње, цена расте“, каже директор предузећа, „у таквим тренуцима само жалите што нема складишта где бисте могли да складиштите више кромпира, јер вишак мора да се прода на почетак сезоне по ниској цени.”
Да резимирамо овај кратки преглед, може се приметити да се белоруски узгајивачи кромпира суочавају са истим потешкоћама као и руски: постоје сезоне када индустрија пати од временских непогода и пропадања усева; Али године прекомерне производње и проблеми са продајом постају све тежи. Сви имају исто решење: унапређење технологије узгоја, рад на добијању најквалитетнијег производа, који је увек тражен на тржишту.