Пољопривредна предузећа и фармери у Тамбовској области почели су бербу кромпира. Ове године „други хлеб” је присутан у плодореду 35 произвођача који су за њега издвојили укупно 3 хиљаде 713 хектара. Кромпир рано сазрео је већ мигрирао са поља у фарме за складиштење. Сада је ред на сорте средње сезоне.
Од узгајивача кромпира почетника до искусних
Према оперативним информацијама из регионалног одељења за пољопривреду, кромпир је до данас убран са више од 360 хектара, што је 10 одсто површине коју они заузимају. Бруто жетва је премашила 8 хиљада 665 тона са просечним приносом од 240 центи по кругу. Стручњаци напомињу да је до сада принос остао на нивоу прошле године, али како се темпо бербе буде повећавао, а самим тим и обрађених засада, сигурно ће бити већи. У том погледу, 2020. се не разликује много од претходних пољопривредних сезона.
Иако и даље има своје особености. Пољопривредници који се баве узгојем кромпира су овога пута смањили површине под којима расте. Одлучено је да се узгаја само тамо где постоје системи за наводњавање. А такво искуство се у потпуности оправдало овог лета, када је већина округа нашег краја у потпуности доживела погубне последице суше, која је, зависно од територије, трајала око месец дана, а у осталима и два.
„Ако се ослањате само на повољно време и кишу, нећете добити високе приносе од ове културе. Без наводњавања, кромпир ће дати веома просечан принос, па чак и тада не сваке године. Мелиорација нам омогућава да предвидимо приносе, сечу и повећамо плодност земље“, каже Јуриј Зеленов, шеф сељачке фарме Зеленов из Кирсановског округа.
Кромпирством се бави скоро тридесет година, па зна о чему прича. Из године у годину, његова фарма је запажена у региону као једна од најбољих и по приносу и по бруто жетви, периодично се одржавају семинари о размени искустава на сељачком имању. Идући у корак са временом, а у неким случајевима и испред њега, Јуриј Николајевич на својим пољима увелико користи савремене технологије узгоја, заједно са подједнако савременом опремом. Па ипак, високи приноси су резултат компетентне сортне политике.
„Наше сељачко имање почело је са бербом кромпира почетком прошле недеље. За сада копамо, да тако кажем, „за себе“, да проценимо квалитет кртола, да видимо како су се гајене сорте понашале овог лета“, објашњава пољопривредник.
Од осамдесет хектара колико заузима „други хлеб“, до данас је убрано само један и по. Бруто жетва износила је 53 тоне, а принос преко 350 центи по хектару, што је знатно више од регионалног просека. Сорте кромпира Гала, Белмондо, Цоломба, као и Родриго, који има јарко розе кртоле, добро су се показали овог сушног лета. Међутим, главна фаза жетвених радова на фарми тек предстоји. Масовна берба овде почиње 5. септембра и, како уверава Јуриј Зеленов, „његов” кромпир ће још имати времена да изненади све приносом без преседана. Али као и увек…
Кромпир долази у различитим сортама
А у Агроиуриево ЛЛЦ и Тамбов Фармс ЛЛЦ, у Старојуриевском округу, жетва кромпира је у пуном јеку. Опрема је на њиве ушла двадесетих година јула, када су фарме почеле да копају рану сорту Њутн. Како је обавестио заменик председника Одбора за економију, управљање општинском имовином и пољопривреду окружне управе Александар Негодјајев, до данас су пожњели 183 хектара од 862 хектара засејаних кромпиром. Принос је премашио 233 квинтала по кругу.
„Главни правац ових пољопривредних предузећа је производња чипса. Узгаја се коришћењем система за наводњавање, традиционално имају најмање четири специјализоване сорте у производњи. Сваке године фарме откупе око 150 тона елитног семена, истовремено користећи сопствено семе прве и друге репродукције“, каже Александар Негодјајев.
Тренутно, фарме беру жуту сорту кромпира ВР-808. Продуктивност је висока, слична прошлогодишњој. Али у будућности је мало вероватно да ће то бити могуће даље побољшати, јер чипс кромпир, можда као ниједан други, мора да испуњава захтеве стандарда. Као што стручњаци примећују, кртоле би требало да буду од 30 до 70 милиметара у попречном пречнику оне које су веће или мање. Упркос свом профилу, Агроиуриево ДОО се већ дуги низ година бави узгојем кухињског кромпира. Простире се на 100 хектара. Планирано је да чишћење почне 1. септембра. А Тамбов Фармс ЛЛЦ ће ускоро почети да копа кромпир сорте Холандски иноватор, која се широко користи за производњу помфрита.
Према речима Александра Негодјајева, суво лето је ипак штетно утицало на развој кртола кухињског кромпира. У Старојуријевском округу није било кише више од месец дана, али је у пролеће скоро свуда било дуготрајних пљускова, што је утицало на сезону раста.
У борби за место на сунцу
Прошле године тамбовски произвођачи кромпира добили су 130 хиљада тона кртола. У текућој пољопривредној сезони, можда ће овај резултат бити превазиђен захваљујући вештој употреби система за наводњавање, компетентном плодореду и избору сорти. Посебно бих желео да кажем о овом последњем. Често су пољопривредна предузећа која узгајају кромпир директно зависна од уговорних обавеза. Радећи у својим строгим оквирима, газдинства морају да узгајају специфичну сорту са специфичним показатељима – ону која најбоље одговара малопродајним ланцима или прерађивачима.
На савременом тржишту за прехрамбени кромпир постављају се строги захтеви. Идеје о „идеалном“ кртолу варирају у зависности од мишљења клијента, а то није обичан потрошач, већ често велики добављач или холдинг компанија.
Због тога је многим произвођачима још увек тешко да „уђу” у малопродајне ланце. Да би зарадили, и поред свих временских и тржишних перипетија, пољопривредна предузећа и пољопривредници намерно саде најмање четири сорте кромпира. Истина, у већини случајева сви су увезени избор. То се објашњава чињеницом да су малопродајни ланци углавном „кројени“ за кртоле са специфичним карактеристикама и диктирају „моду“ за одређену сорту како пољопривредним произвођачима, тако и крајњим потрошачима, односно вама и мени.