Данас је поврће из продавница из дана у дан све скупље, а купци су забринути за његов квалитет. Пољопривредници Јужног Урала и активисти за заштиту животне средине смислили су како да пређу на гарантовано снабдевање органским поврћем. Пољопривредни стартуп „Вегетабле Турн“ је врста узгоја витаминских производа „по наруџбини“ на приградској фарми.
„Главни циљ је да се обезбеди сигурност хране за становнике Чељабинска“, рекао је еколошки активиста и друштвени предузетник Дмитриј Закарљукин на конференцији за новинаре у медијском холдингу Гранада Пресс. „Ову кооперативну шему смо већ тестирали у оквиру претходних друштвених пројеката „Очеви и синови“, „Раздељаика“ и „Вешчеворот“. А суштина новог пројекта је закључивање уговора за годишњу испоруку производа директно од фармера у фази сетве и раних фаза узгоја усева. Другим речима, ово је наређење сељаку да узгаја поврће.”
Према речима Дмитрија Закарљукина, инвеститори (данас их има 40, а ускоро ће их бити 250) коштаће годишње снабдевање поврћем само 5 хиљада рубаља, које ће уплатити у касу задруге. За њих ће се узгајати кромпир, купус, шаргарепа, цвекла, црни лук, а пожњевени род ће бити смештен у складишту поврћа. Сваке недеље своју корпу са храном од 5 кг кромпира и поврћа можете подићи на дистрибутивном месту у центру града или је доставити на кућну адресу. Тако ће грађанима града бити обезбеђена набавка намирница за следећу годину директно од произвођача, заобилазећи трговинске ланце. На цену ће утицати и искључење посредника. Пољопривредни партнер, фармер и заменик директора пољопривредног предузећа Митрофановски Фјодор Ритслов, већ се придружио пројекту. Његова фарма ће узгајати поврће по наруџбини.
„Имамо велико искуство у узгоју кромпира и поврћа, чиме се бавимо од 2001. године“, каже Федор Ритслов. — Планирамо да узгајамо еколошки прихватљиве производе користећи минимум хемикалија. Штавише, радећи директно са произвођачем, можете контролисати све фазе узгоја поврћа. С друге стране, наручивањем фармера у раним фазама, потрошач фиксира цену производа за боршч за целу годину. Ово је корисно за све странке и на крају је јефтиније него у продавницама. Додатни плус је загарантована годишња понуда. Потписивањем уговора човек добија не само залихе хране за годину дана, већ и гаранцију да ће сваке недеље имати своју корпу са поврћем.
Према речима аутора пројекта, шема је веома погодна за људе заузете на послу који брину о свом здрављу, на шта директно утиче квалитет производа. Али то је такође заинтересовало пензионере: не морају да иду у продавницу, да носе тешке торбе и ризикују своје здравље током пандемије.
„У овом пројекту планирамо да гајимо поврће коришћењем најновијих дигиталних пољопривредних технологија“, додао је Андреј Лазарев, представник иновативне компаније Агратор. „Ове године, уградњом паметних сензора на машине, тестираћемо дигитално управљање у свим његовим фазама и израдити електронску технолошку мапу поља. Наше кооперативно „дељење“ донекле подсећа на систем сертификата о храни који је покренут у Нижњем Новгороду, Бурјатији и Липецкој области (где су потрошачи добили документ о снабдевању поврћем), али са својим карактеристикама.
Како су додали аутори стартапа, планирају да донирају 10% жетве у добротворне сврхе. Уз учешће 250 коопераната могуће је додатно прехранити до 1000 људи у невољи који се нађу у тешким животним ситуацијама.